marinada za ribu

5 načina kako napraviti ukusnu marinadu od ribe

Uoči blagdana sve će domaćice sigurno razmisliti o svečanom jelovniku. Da biste iznenadili svoju obitelj, voljene i prijatelje, možete pokušati kuhati neobično jelo, na primjer, marinirati ribu. Koji recept odabrati? Evo pet najboljih načina za izradu vrhunske riblje marinade za svaki ukus.

Sadržaj članka

Kako je ukusno i neobično marinirati ribu prije kuhanja

5 načina kako napraviti ukusnu marinadu od ribe

Budući da postoji mnogo načina za mariniranje ribe za daljnje pečenje u pećnici ili na roštilju, zaustavimo se na sastojcima koji su za to neobični:

  • skuša - 2 kom;
  • ocat od bijelog vina - 50 ml;
  • suho bijelo vino - 500 ml;
  • crni papar (cjeloviti grašak) - 10 kom;
  • velika mrkva - 1 kom;
  • 1 srednji luk;
  • timijan;
  • sol.

Prvo trebate pomiješati ocat i vino, dodati crni papar, sol. Prokuhajte na laganoj vatri. Timijan sitno nasjeckajte i dodajte vinu. Zatim maknite posudu s vatre i ohladite tekućinu.

Skuša oprati i staviti u kalup. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu na kriške. Stavite na vrh ribe. Nakon toga napunite sve marinadom i stavite na pola sata u hladnjak. Pecite u pećnici 20 minuta. Zatim poklopite i stavite u hladnjak još jedan dan.

Budući da je ovo recept za vruću marinadu, neće raditi za roštilj. Ali ako koristite iste sastojke, ali samo ostavite skuša infuziranu u ovoj smjesi jedan dan, na kraju ćete dobiti i ukusno jelo. U cijelu stvar možete dodati malo korijandera kako biste jelu dodali ukusan okus.

Skuša je dobra jer se može kuhati i u foliji i na otvorenoj rešetki. U prvom slučaju sačuvat će se sočnost i aroma. U drugoj verziji sav će se višak masnoće iz ribe cijediti i stvara se hrskava zlatna korica.

Za prilog možete skuhati krumpir s lukom i mrkvom u kojem su lešine marinirane. Da bismo to učinili, izvadimo ih iz marinade, pomiješamo s krumpirom, izrežemo na trake. Posolite, popaprite, dodajte malo majoneze za udio masti.

Sve ovo stavljamo u trbuh skuše i zatežemo ribu nitima preko trupa kako nadjev ne bi ispao. Jedino negativno: dok se krumpir kuha, riba se može malo osušiti. Ali postoji rješenje - upotrijebite lagano kuhani krumpir.

A ovako je mariniranoriba za prženje u tavi?

Za to će trebati:

  • riba, izrezana na dijelove - 1 kg;
  • limun - 0,5 kom;
  • origano - 10 g;
  • mljeveni đumbir - 10 g;
  • sol, papar.

Pospite ribu limunom. Zatim svaki komad natrljajte smjesom soli, papra, origana i đumbira. Ostavimo ga tako 30 minuta. Riba se sada može koristiti za prženje. Najbolje je da ga prethodno uvaljate u brašno.

Kako marinirati riblje filete za pečenje

5 načina kako napraviti ukusnu marinadu od ribe

U supermarketu možete pronaći filete ribe spremne za daljnju preradu. Sljedeći recept omogućuje vam da naučite kako marinirati riblje filete, na primjer, morski list, u provansalskom bilju. Za to možete koristiti i suhu smjesu i svježe začinsko bilje: metvicu, slane, origano, ružmarin, origano itd.

Sastojci:

  • potplat - 1 kg;
  • med - 20 g;
  • suho bijelo vino - 100 ml;
  • luk - 1 kom;
  • provansalsko bilje;
  • sol, papar.

Uzimamo file i trljamo ga mješavinom meda, soli, papra i provansalskog bilja. Ako se koristi svježe začinsko bilje, tada ga jednostavno možete rastrgati rukama. Luk izrežite na pola prstena, pomiješajte ga s ribom. Sve to prelijte bijelim vinom i stavite na pola sata ili sat u hladnjak. Za pečenje uzmite ravnu posudu, na nju stavite filete, luk i pokrijte folijom. Morate kuhati najviše 10-15 minuta.

Kako marinirati prženu crvenu ribu

Cijela poanta ovog jela leži u činjenici da se riba prži samo blago, ali iznutra ostaje pomalo vlažna, svijetla, sočna i nježna. Zato su u tu svrhu najprikladnije crvene sorte: losos ili losos. Što trebate kuhati?

Sastojci:

  • losos ili losos - 1 kg;
  • slatki umak od soje - 500 ml;
  • slani umak od soje - 250 ml;
  • rižin ocat - 100 ml;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • cilantro;
  • sol, papar.

Za ovo jelo uzima se svježi losos ili file lososa. Što je komad deblji, to bolje. Mi je operemo i osušimo papirnatim ručnikom. Ako nemate odgovarajuće jelo za pečenje, možete ga prerezati na pola ili na trećine.

U tavu ulijte polovicu maslinovog ulja, zagrijte i pržite losos sa svake strane ne duže od dvije minute na gotovo maksimalnoj vatri, tako da file brzo uhvati koricom. Ne solite! Gotovu ribu raširimo na papirnate ručnike, prekrijte ih dijelom odozgo kako bismo se riješili viška masnoće. Ostavite 15-25 minuta dok se potpuno ne ohladi.

Za to vrijeme pripremamo ukusnu marinadu s umakom od cilantra i soje. Sameljite jednu i pol do dvije vezice cilantra u blenderu, možete samo vrlo sitno nasjeckati bilje. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, dvije vrste umaka od soje: slani i slatki, rižin ocat i nasjeckani cilantro. Ako nema dovoljno soli za okus - dododati. Paprika.

Losos stavite u dovoljno duboku posudu, a zatim ga napunite kuhanom marinadom tako da file bude potpuno prekriven tekućinom. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak najmanje 6 sati.

Nakon određenog vremena, losos će biti spreman. Prije posluživanja, file se nareže na tanke ploške. Vani je rumen i blijedo ružičast, ali iznutra je svijetao i sočan.

Kako ukusno marinirati svježu ribu

Prije nego što započnete kiseljenje, morate se pobrinuti za kvalitetu ribe. Najbolja opcija je tuna, iako u principu možete koristiti bilo koju svježu ribu, po mogućnosti morsku i grabežljivu.

Sastojci:

  • tuna - 500 g;
  • svježi korijen đumbira - 40 g;
  • svježa čili papričica - 0,5-1 kom;
  • slani umak od soje - 200 ml;
  • limunov sok - 50 ml;
  • rižin ocat - 50 ml;
  • šećer - 50 g.

Prije svega tunjevinu operite i njezine filete narežite na tanke ploške. Sada pripremamo marinadu: u posudi pomiješajte limunov sok, umak od soje, rižin ocat i šećer. Temeljito promiješajte. Narežite čili papričicu na nekoliko dijelova. Ako želite marinadu učiniti oštrijom, nemojte uklanjati sjeme. Ogulite đumbir i naribajte ili narežite na kockice.

Ulijte polovicu marinade u posudu za kiseljenje, stavite polovicu đumbira. Stavite tamo kriške tune, prelijte đumbirom i prekrijte ostatkom marinade. Nakon 2 sata možete jesti ribu!

Svaki od predstavljenih recepata omogućuje vam kuhanje bilo koje ribe nevjerojatno ukusne. Zato požurite da ih isprobate u svojoj kuhinji i počastite svoje prijatelje ukusnim jelima!

ODLIČNE DVE MARINADE ZA RIBU | Recepti Aleksandar

Prethodni post Amnionska tekućina pod kontrolom: funkcije, sastav, svrha
Sljedeći post Plešite tamo gdje je plijen potresen: stil, ime, vrste. Kako naučiti plesati sam?