Salata od pasulja

Salata od graha

Zrna graha prava su grahova duga: crvena, bijela, ružičasta, crna, žuta, pjegava. Privlače nas svojim bojama i korisnim svojstvima. Toliko je sjajna da je i naša svakodnevna hrana ljekovita prehrana. Mahunarke su danas uobičajene u cijelom svijetu. Danas postoji više od 150 sorti ove biljke!

Svaka od njih ima svoj nenadmašni okus koji naglašava korisnost salate ili drugog jela.

Salata od graha

Na primjer: bijeli grah nježnog je okusa i uglavnom se koristi za dinstanje i konzerviranje. A crveni bubreg je vrlo ugodnog okusa, od njega se prave prilozi, juhe, salate. Crni grah izvrstan je za variva od povrća i mesna jela, jer ima slatkast okus s gorčinom.

Kremasti grah Pinto i Lima mogu se dodati u bilo koje jelo. Grah Crno oko ima okus povrća koji se kuha samo pola sata bez namakanja.

Sorta Mash nježnog je biljnog okusa i orašaste arome, a također brzo vrije (ne više od 40 minuta). Kaša se dobro slaže s azijskim jelima.


Boranija se još brže kuha. Recept je sljedeći: mahune narežite na komade, stavite u kipuću vodu i kuhajte 5-6 minuta. Izvrsno se slaže s povrćem, mesom, ribom, ima malo kalorija i sadrži prave ugljikohidrate i vlakna.

Sadržaj članka

Kako odabrati, spremiti, skuhati grah?

Zrna graha trebaju biti glatka, sjajna, ugodne svijetle boje, bez insekata i krhotina na dodir. Ako ga kupujete u trgovini, tada biste trebali obratiti pažnju na sve pokazatelje. Lako se vidi kroz prozirnu ambalažu. grah u konzervi koji zadržava oko 70% svojih svojstava vrlo je popularan.

Ovu mahunarku trebate čuvati u zatvorenoj posudi, na suhom mjestu na temperaturi ispod 5-10 stupnjeva, jer zrna brzo upijaju vlagu i treba im sat vremenatada počinju insekti. Stoga ih prvo trebate temeljito osušiti, provjeriti svako zrno. I ne miješajte stari grah s novim!

Prije vrenja zrno graha mora se prvo namočiti, osim boba. Napunite ih vodom i ostavite nekoliko sati (od 8 do 10). Ili ulijte kipuću vodu 2 sata, a zatim stavite kuhati.

Kad zavrije, utišavamo vatru, kuhamo na laganoj vatri dok ne skuhamo. Tijekom kuhanja nemojte miješati nekoliko vrsta mahunarki, jer će grah izgubiti boju, a jelo neće biti tako šareno. Poželjno je dodati začine, ulja na kraju, kada je grah gotovo kuhan, jer usporavaju ovaj proces.

Sve gore navedeno moramo upamtiti jer utječe na kvalitetu i svježinu vaše salate od graha.

Recepti za salate s nježnim, ukusnim, slatkim grahom

Ni jedan praznik, proslava nije potpuna bez salata, pa smo za vas odabrali najpopularnije recepte za salate od graha. Ne samo da su različitog okusa, već se razlikuju i u kombinaciji proizvoda.

Salata može biti složeno, višeslojno jelo ili jednostavno povrće. Sve ovisi o vašoj želji. Naši recepti za salate pomoći će vam u pripremi jela koja će oduševiti vaše goste!

Recept jedan: jednostavna salata od graha


Za ovu salatu trebamo:

  • 400 g - pola bijelog, a pola konzerviranog crvenog graha;
  • pola crvenog luka;
  • 2 stabljike celera;
  • 1/2 svežnja peršina;
  • 1 stabljika ružmarina;
  • 2 1/2 žlice. l. maslinovo ulje;
  • 1 1/2 žlice. l. jabučni ocat;
  • 1 1/2 žlice. l. šećer;
  • papar, sol po ukusu.

Stabljiku celera narežite na male komadiće. Nasjeckajte zelje i crveni luk.

Otvorite staklenke graha, ulijte po 200 g, isperite pod mlazom vode. Izrada umaka: umutiti ocat, maslac, šećer, papar, sol. Sve sastojke ulijte u posudu za salatu. Začinite umakom. Stavili smo u hladnjak na pola sata ili sat vremena da se salata namoči. Posluživanje zdrave salate od graha s biljem!

Recept dva: Salata od zelenog graha

Mahune graha mogu biti osnova salate. Pokušajte napraviti salatu od zelenog graha s tunom. Ne zahtijeva preljev s majonezom, pa se može smatrati dijetalnim.

Trebat će vam:

  • 200 g mahuna;
  • 1 šalica kuhanog ili konzerviranog bijelog graha
  • 1 konzerva tune iz konzerve;
  • 1 luk;
  • 1 velika rajčica ili 2 male rajčice;
  • 1/2 svežnja peršina;
  • 2 žlice. l. limunov sok;
  • maslinovo ulje;
  • papar, sol po ukusu.

Zeleni grah narežite na male komadiće, kuhajte dok ne omekša (5-6 minuta), stavite u hladnjak... Otvorite konzervirani bijeli grah i pospite ga.

Tunu, rajčicu, luk narežite na kockice, peršin nasjeckajte. Sve pomiješajte i začinite mješavinom limunovog soka, crnog papra, maslinovog ulja. Salata od graha je spremna!

Treći recept: Salata od graha i šunke

Šunka je slana i blago dimljena svinjska noga koja zadržava strukturu mesa; ova vrsta mesa idealna je za naše kulinarsko remek-djelo.

Za salatu s grahom i šunkom trebamo:

  • 300 g šunke;
  • 300 g tvrdog sira;
  • 250 g crvenog graha u vlastitom soku;
  • 2 srednje jabuke;
  • 1-3 češnja češnjaka;
  • majoneza;
  • šećer, sol po ukusu.

Budući da imamo sve proizvode, krenimo s rezanjem. Počinjemo s jabukama: operite ih i ogulite od sjemenki i kora. Sir, jabuke i šunku narežite na približno srednje velike identične kockice. Otvaramo grah, ulijemo potrebnu količinu u posudu.

Radimo umak od češnjaka, majoneze, šećera, soli. Pomiješamo sve proizvode, dodamo umak. Premještamo u lijepu zdjelu salate i poslužujemo.

Recept četiri: Salata od graha i piletine

Budući da je bijelo pileće meso prilično popularan prehrambeni proizvod, pripremit ćemo salatu s grahom i piletinom.

Treba nam:

  • 100 g konzerviranog (bijelog ili crvenog) graha;
  • 2 svježa krastavca srednje veličine;
  • 1 dimljeni pileći but;
  • 1 luk;
  • grančica peršina, zeleni luk, biljno ulje, sol.

Počnimo kuhati. Pileći file odvojite od kostiju, izrežite ga proizvoljno (možete koristiti trakice).

Krastavce narežite na pola prstena. Nasjeckajte peršin, luk, zeleni luk. Kombiniramo grah, pileće meso, krastavac, luk s biljem. Sve dobro promiješajte, napunite uljem. Ova salata se vrlo brzo priprema i jede!

Recept 5: Salata s gljivama i grahom

Gljive se često koriste u kuhanju kao začin, biljka ili hrana. Sadrže puno aromatičnih i ekstraktivnih tvari koje povoljno utječu na probavu. U salatama se koriste i svježe, sušene i slane, ukiseljene gljive.

Za salatu s gljivama i grahom trebaju vam sljedeći proizvodi:

  • 500 g svježih šampinjona (moguće su i druge gljive);
  • 3 ukiseljenih (ukiseljenih) krastavaca;
  • 2 luka;
  • 1 konzerva graha iz konzerve;
  • biljno ulje, začinsko bilje, začini.

Šampinjone operemo, samelimo zajedno s lukom, pržimo na tavi s vrućim uljem dok ne izlazi sva voda. Tada pucamo i smrzavamo se. Izrežite krastavce, iscedite tekućinu iz graha, isperite je hladnom vodom.

Kombiniramo sve sastojke, pomiješamo. Odozgo pospite nasjeckanim biljemi poslužite salatu na stol.

Šesti recept: Salata od crvenog graha

Salata od crvenog graha sastoji se od sljedećih sastojaka:

  • 1 limenka konzerviranog crvenog graha;
  • 2 velike rajčice;
  • 1 paprika (žuta ili crvena);
  • 120 g sira (feta sir ili tvrdi);
  • svježi kopar, sol, papar po ukusu;
  • 1 češanj češnjaka;
  • 1 žlica. l. limunov sok;
  • 2 žlice. l. maslinovo ulje.

Ocijedite tekućinu iz limenke crvenog graha. Peremo je pod mlazom vode. Rajčice i sir narežite na kockice, papar na trakice.

U zdjeli pomiješajte grah, rajčicu, sir, papriku. Dodajte nasjeckani kopar i začine po ukusu.

Pripremite preljev: pomiješajte komprimirani češnjak, limunov sok, maslinovo ulje. Začinite i pomiješajte salatu. Stavite ga u krišku na tanjur. Salata od graha je spremna!

Tako ukusne i prekrasne salate bit će vrlo korisna opcija za svečanu večeru ili svakodnevni ručak. Svaki od naših recepata toliko je jednostavan da vam neće biti teško pripremiti ih.

Vaš će stol uvijek biti svečan. Dobar tek!

Grah salata, poboljšana verzija - posni recept

Prethodni post Korisne informacije o vitaminima s ginsengom
Sljedeći post Osnove prehrane rotavirusom: koje su namirnice dopuštene?