Capelin pita: kako pripremiti brz i ukusan obrok za obitelj i prijatelje?

Capelin pita je ukusno, apetitno i zadovoljavajuće jelo čija priprema za vas ne zahtijeva ozbiljne financijske i vremenske troškove. Takva su peciva bila posebno relevantna na postsovjetskom prostoru tijekom kriza.

Čak i sada neke domaćice radije kuhaju tako jednostavna jela na brzinu . Može se napraviti od lisnatog tijesta ili tijesta od kvasca, kao i u želeu verziji.

Capelin pita: kako pripremiti brz i ukusan obrok za obitelj i prijatelje?

Punjenje također možete mijenjati bilo kojim komponentama po vlastitom nahođenju. Na primjer, razrijedite krumpirom, rižom ili povrćem.

Na kraju ćete zasigurno dobiti ukusno i zadovoljavajuće jelo za koje je zajamčeno da će se svidjeti svim članovima obitelji.

Recept za tortu izuzetno je jednostavan i to možete postići prilično brzo. Sva tehnologija trebat će vam manje od sat vremena. Glavna stvar je mesariti ribu, ako izvorno nije takva.

Obavezno kuhajte visokokvalitetne sastojke i imajte na umu da jedan pokvareni proizvod može promijeniti okus gotovog kolača do neprepoznatljivosti.

Ako radite tortu s kapelinom i rižom, morate uzeti okrugla ulaštena zrna, upravo ona koja dobro kuhaju za kašu. Ne koristite divlju rižu ili bilo koji drugi usjev koji će nakon kuhanja ostati čvrst i suh.

Dakle, koji su to zanimljivi recepti za mošusnu pitu?

Sadržaj članka

pita na kvasnom tijestu

Tijesto od kvasca smatra se jednim od najboljih za izradu ovakvih pita. Uz to su gotovi proizvodi pečeni mekši, aromatičniji i nježniji, što je vrlo važno za svaku riblju pitu. Između ostalog, tijesto s kvascem jedno je od najzadovoljnijih, pa stoga, ako takvu pitu poslužite za doručak za cijelu obitelj, možete biti sigurni da će vaše kućanstvo biti sito dugo nakon što napustite kuću.

Možete koristiti bilo koji recept za tijesto s kvascem koji ste osobno testirali ili čak kupiti gotove sirovine u trgovini. Ako još niste upoznati s tehnologijom pripreme takvog tijesta, rado ćemo vam pokazati kako ga pravilno napraviti. Slijedom naših uputa dobit ćete poprilično tijesta - otprilike četvrtinu više nego što je potrebno za samu pitu. Ostatke možete zamrznuti i kasnije koristiti za izradu ukusnih peciva s bilo kojim nadjevom.

Dakle, da biste napravili tijesto od kvasca, slijedite ovodetaljne upute:

  1. U posudu ulijte jednu i pol čašu mlijeka i jednu i pol čašu vode. Tekućine bi trebale biti dovoljno tople, ali ne i prevruće. Možete koristiti samo mlijeko ili samo vodu u kombiniranoj količini (odnosno tri čaše);
  2. U rezultirajuću otopinu ulijte žlicu suhog pekarskog kvasca (s dijapozitivom);
  3. U masu istucite dva velika pileća jaja;
  4. Dodajte dvije žličice soli (bez slajda) i dvije žlice bijelog rafiniranog šećera (nemojte misliti da će tijesto ispasti slatko - šećer se ovdje pojavljuje samo kao pojačivač okusa, tako da se gotove sirovine mogu koristiti za apsolutno svako pečenje);
  5. Počnite postupno dodavati brašno, po mogućnosti vrhunsko brašno. Za ovo je tijesto predviđeno samo pšenično brašno i nikakve zamjene neće raditi. Možda će vam trebati do jednog kilograma brašna. Ulijte ga polako, neprestano miješajući sastav, tako da masa bude dovoljno gusta. Ne bi se trebala previše zalijepiti za vaše ruke, ali biti i posebno cool. Pokušajte pronaći sredinu;
  6. Sad trebate posudu s tijestom prekriti ručnikom i staviti na toplo mjesto;
  7. Kad se prvi put digne, opsadite ga i uklonite tkaninu;
  8. Vratite tijesto na toplo mjesto i pustite da se drugi put digne. Kad se to dogodi, uklonite smjesu iz posude ili posude i počnite snažno mijesiti. Po potrebi se može dodati brašno.

Ovo tijesto bit će u savršenom skladu s nadjevom od ribe. A ako joj dodate rižu ili druge ljepljive sastojke, to je još ukusnije!

Krenimo s izradom same torte:

Capelin pita: kako pripremiti brz i ukusan obrok za obitelj i prijatelje?
  • Pažljivo izrežite kapelan - isperite, uklonite glave i repove, uklonite unutrašnjost (obratite pažnju na crne filmove prisutne u trbuhu ribe - oni se također moraju ukloniti kako gotovom jelu ne daju karakterističnu gorčinu). Kavijar se može ostaviti (čak i poželjno). Bit će dovoljan jedan kilogram svježe smrznute ribe;
  • Luk u količini od 4-5 glava srednje veličine nasjeckajte oštrim velikim nožem i pošaljite pirjati na biljnom ulju. Pazite da luk ne zagori - bit će spreman kad postane proziran (nije potrebno pržiti ga dok ne porumeni);
  • Koristite posudu za pečenje ili lim za pečenje, po mogućnosti s visokim stranicama. Razvaljajte tijesto prema obliku i veličini. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i podmažite njegovu površinu biljnim uljem (možete koristiti rastopljeni maslac, pa će kolač ispasti zlatno smeđom korom). Stavite tijesto na lim za pečenje;
  • Položite kapelin u gustom sloju na površinu donjeg sloja. Neka se pećnica zagrije;
  • Posolite riblji sloj, popaprite ga i stavite krzneni kaput od pirjanog luka;
  • Po potrebi papar i solna to stavite nekoliko lovorovih listova;
  • Od ostatka tijesta razvaljajte gornji sloj kojim želite pokriti nadjev odozgo. Obavezno prikvačite rubove kolača i izbockajte rupe u njemu vilicom. Po želji ukrasite gornji sloj peciva srcima ili cvjetovima od tijesta;
  • Istucite još jedno pileće jaje i premažite ga četkom po površini kolača kako bi bilo lijepo i sjajno;
  • Pošaljite svoju pitu u pećnicu i pecite na najnižoj temperaturi najmanje sat vremena. Za to vrijeme riblje kosti dobro će se ispeći i neće se osjetiti u gotovom jelu. 10 minuta prije kuhanja možete dodati malo topline.

Ovaj je recept prilično jednostavan, a jelo pripremljeno prema njemu ispada izdašno i aromatično.

Zalivena pita

Kuhanje žele od pita od mostova još je jednostavnije i praktičnije. Takva jela nazivaju se gosti na pragu , jer se njima može brzo rukovati kad dođu uljezi.

Trebat će vam:

  1. Ledeni kapelin (pred otopljenje) - 500 grama;
  2. Luk - jedna velika glava;
  3. Krumpir - tri srednje gomolja;
  4. Brašno - dvije čaše;
  5. Mlijeko - jedna čaša;
  6. Majoneza - 250 grama;
  7. Pileća jaja - tri komada;
  8. Soda - na vrhu noža;
  9. Sol, šećer i papar.

Upute za pripremu pite od kapelina i krumpira u pećnici:

Capelin pita: kako pripremiti brz i ukusan obrok za obitelj i prijatelje?
  • Izrežite moj kape kao i obično, uklanjajući glave, repove i utrobu s njega;
  • Luk narežite na pola prstena, a krumpir na vrlo tanke kriške;
  • Posolite i popaprite sve punjene komponente po ukusu (smjesu možete začiniti posebnim začinima za krumpir ili plodove mora);
  • Na podmazani lim stavite prvo krumpir, zatim ribu, a zatim luk;
  • Neposredno prije stavljanja pite u pećnicu pripremite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko, brašno, majonezu i jaja, dodajte po pola žlice soli i šećera, temeljito promiješajte sve sastojke;
  • Dobiveno tijesto ravnomjerno prelijte nadjevom položenim na lim za pečenje, posuđe malo protresite tako da pokrije svu ribu i krumpir;
  • Stavite u pećnicu (prethodno zagrijanu) na oko 40 minuta. Pobrinite se za kolač sami - kad dovoljno dobro porumeni, možete ga izvaditi i poslužiti.

Ovaj će vam recept zasigurno pomoći u pravom trenutku, kada jednostavno nema vremena za mukotrpnu pripremu analoga.

Bilješke za domaćicu

Kuhanje mojeg pita od lisnatog tijesta najprikladnije je proizvoditi s gotovim kupljenim sirovinama. Lisnato tijesto uvijek imajte u zamrzivaču - ono će vam također pomoći u pravo vrijeme.

Nadjev se priprema prema istom principu kao izatim u prethodnim receptima.

Za lisnato tijesto i pite bolje je ne odabrati težak (u doslovnom smislu riječi) nadjev, jer se u suprotnom proizvod može pahuljiti i slomiti. Umjesto krumpira možete staviti pitu od kuhane riže, ali u ovom je slučaju nadjev bolje napraviti ne slojevito, već prethodno izmiješajte dok ne postane glatko.

U nadjev po vlastitom ukusu možete dodati bilo koje komponente. Sitno sjeckana kuhana jaja, ostali plodovi mora, pire krumpir izvrsno se slažu s ribom. Pitu također možete diverzificirati mrkvom, sirom i ostalim ukusnim i zdravim sastojcima.

Bolje je poslužiti jelo ohlađeno kad se kolač konačno postavi. Dobro će vam doći s pivom, pa ako imate društvena okupljanja , svakako biste ga trebali probati poslužiti.

Dobar tek!

Prethodni post Povraćanje kod mačke: uzroci, vrste, prva pomoć, liječenje
Sljedeći post Što je razina TSH?