pileće šnicle u sosu od belog luka / češnjaka - recept

Piletina u umaku od češnjaka od vrhnja

Vruća jela od piletine vrlo su ukusna i nježan. Bijelo meso smatra se laganim , zbog čega postoji puno recepata s njegovim sudjelovanjem. Želim vam reći vrlo jednostavan i ukusan recept. Piletina u umaku od kiselog vrhnja postaje mekana i sočna.

Za kuhanje trebamo:

  • pileće noge ili bedra (broj ovisi o broju ljudi);
  • kiselo vrhnje;
  • začin curry ;
  • suho bilje;
  • češnjak;
  • sol.

Priprema:

Piletina u umaku od češnjaka od vrhnja
  1. U posudu iscijedite 3-4 češnja češnjaka, dodajte žlicu Curryja, žlicu suhog bilja;
  2. Ovom smjesom dobro naribajte piletinu. Da marinirate piletinu, pustite da odstoji u ovoj smjesi 30-40 minuta;
  3. Trenutno pripremite umak. Uzmite 300 grama kiselog vrhnja, razrijedite kipućom vodom do tekuće mase, posolite. Stavite piletinu u staklenu, vatrostalnu zdjelu (za pećnice možete koristiti duboki pladanj za pečenje) i prelijte je umakom tako da se jedva vidi ispod umaka.
  4. Zatim stavite peći na donju i gornju toplinu na t 200 stupnjeva tijekom 30 minuta.

Piletina je spremna! Za prilog možete koristiti razne žitarice; heljda dobro odgovara. Dobar tek!

Sadržaj članka

Značajke kuhanje

Piletina u umaku od češnjaka od vrhnja

Piletinu s umakom od kiselog vrhnja i češnjaka prilično je jednostavno kuhati, s tim nitko ne bi trebao imati problema. No, kako bi jelo zaista bilo aromatično i začinjeno, važno je odabrati prave sastojke za njega.

Mnoge su se domaćice piletinu zaljubile u začinjeni umak upravo zbog umaka, jer se izvrsno slaže s bilo kojim prilogom. Perad možete poslužiti kao samostalno jelo ili s vašim omiljenim prilogom.

Pikantna piletina u umaku od kiselog vrhnja

Da biste svoje ukućane obradovali ukusnom pticom, pripremite sljedeće proizvode:

  • jedna piletina srednje veličine;
  • 150 g tvrdog sira;
  • čašu masnog kiselog vrhnja;
  • 5 začinjenih češnja češnjaka;
  • dvije žlice prosijanog brašna;
  • kopar;
  • sol, začini.

Priprema:

  1. Od ove količine hrane možete pripremiti toplo jelo za 5-6 osoba. Savršen je za svečani stol. Da biste pojednostavili postupak kuhanja, pripremite svu hranu unaprijed;
  2. Perad, kako ne bi izgubila sočnost, treba odmrzavati samo na sobnoj temperaturi na prirodan način, nemojte koristiti turbo odmrzavanje. Svježe začinsko bilje kopra operite i nasjeckajte oštrim nožem;
  3. Odmrznutu piletinu dobro operite pod hladnom tekućom vodom, a zatim osušite papirnatim ručnikom. Narežite trup na srednje velike dijelove. Nakon što je vaša ptica nasjeckana, obilno je natrljajte solju, prekrijte vodom, stavite na najmanju vatru i pustite da krčka 15 minuta;
  4. Izvadite kuhanu piletinu iz kipuće juhe, stavite na posudu i ostavite da se ohladi. Polako ulijevajte čašu kiselog vrhnja u juhu koja ključa na štednjaku uz neprestano miješanje. Vaša juha i dalje vrije, a u to vrijeme brašno razrijedite s malom količinom vode, pažljivo miješajući tako da nema grudica. Pošaljite tamo nasjeckani češnjak, a kad se umak malo ohladi, dodajte nasjeckani aromatični kopar;
  5. Stavite komade gotove piletine na lim za pečenje, prelijte umakom i stavite u pećnicu. Odozgo pospite ribanim sirom, pecite 15 minuta na srednjoj temperaturi. Držite posudu u pećnici dok ne primijetite lijepu i apetitnu zlatnu koru.

Sada ga možete sigurno poslužiti za stol i ne oklijevajte: vaši će gosti biti zadovoljni! Ovaj jednostavni recept može se koristiti za izradu pilećih bataka pečenih u umaku od češnjaka i kiselog vrhnja.

Varivo od pilećeg filea

Ovo jelo popularno je kod dijetalnih osoba.

Trebat će vam sljedeći popis proizvoda:

  • pileći file - 500 g;
  • dva luka;
  • 50 g pileće masti;
  • dvije slatke paprike;
  • svježa kiselo vrhnje s malo masnoće - 200 g;
  • zelje - peršin, kopar, bosiljak, cilantro;
  • crvena ljuta paprika;
  • češnjak, sol.

Ukusni pileći file priprema se na sljedeći način:

  • Pileća mast se otopi u kotlu, u njoj se prži nasjeckani luk dok ne porumeni;
  • File se šalje u kotao, nareže na male kriške i zajedno se prži pet minuta;
  • Zatim dodajte u kotao malo vode, soli i začina, dinstajte sve na laganoj vatri dok ne bude napola kuhano;
  • Nakon pola sata u kotlić dodajte slatku papriku narezanu na trakice;
  • U to se vrijeme priprema umak od češnjaka: u kiselo vrhnje dodaje se crvena paprika, nasjeckani češnjak i nasjeckano začinsko bilje;
  • Ulijte takav pikantni umak u kotao, potpuno pokrivajući njime meso, pirjajte osam minuta. Važno je ne dopustiti da smjesa od kiselog vrhnja zakipi, inače će se uvijati;
  • Kuhani pileći file, dinstanu umaku od češnjaka i kiselog vrhnja ispada nježno, aromatično i vrlo ukusno.

Tako začinjeno jelo od peradi može se poslužiti s bilo kojim prilogom - krumpirom, tjesteninom, rižom, raznim žitaricama. Piletina se izvrsno slaže s povrtnim salatama. Dobar tek!

Kuhari : Sanja Doležal - Piletina u umaku od vrhnja

Prethodni post Kapa nasilnika moderan je nestašluk!
Sljedeći post Kako organizirati dječji prostor za novorođenče u jednosobnom stanu?