PREFINA TORTA OD SIRA SA KAFOM

Torta od kave s kremom od krem ​​sira

Sjećam se kako je moja majka pekla ukusne domaće kolače za svaki rođendan. Odlučio sam usvojiti ovu tradiciju u svojoj obitelji. Htio bih vam ponuditi kolač od kave s kremom od krem ​​sira. Slučajno sam našla ovaj recept, a nisam ni očekivala da će biti tako ukusan. Ova prekrasna simfonija kave nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Za kuhanje trebamo:

Torte:

Torta od kave s kremom od krem ​​sira
  • pileći žumanjci - 5 komada;
  • pileći proteini - 7 komada;
  • instant kava - 4 žličice;
  • vruća voda - 1/2 šalice;
  • brašno - 2 šalice;
  • šećer - 1,5 šalice;
  • prašak za pecivo - 1,5 žličice;
  • biljno ulje (bez mirisa) - 12 šalica;
  • vanilija - 1 žličica;
  • limunska kiselina - 12 žličica;
  • pločica čokolade - 100 gr;
  • orasi - 100 gr;
  • kakao - 1 žlica

Krema:

  • vrhnje za šlag ili 35% - 400 ml;
  • svježi sir - 200 gr;
  • kiselo vrhnje 20% - 100 gr;
  • šećer - 13 šalica.

Priprema:

Torta od kave s kremom od krem ​​sira
  1. Krenimo od kolača. Imat ćemo 3 sloja. Postoje 2 mogućnosti za pečenje kolača. Ili svaku tortu pečemo pojedinačno, ili ispečemo jednu visoku i narežemo je na 3 kolača;
  2. Ovisi u kojem ste obliku. Kavu kuhamo u vrućoj vodi. Promiješajte da se otopi Tri pola pločice čokolade na ribežu;
  3. U posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo i šećerom. Na maloj uzvisini napravimo udubljenje brašnom i ulijemo 5 žumanjaka, biljnog ulja, kave, vanilina;
  4. Sve dobro promiješajte. U masu dodajte naribanu čokoladu. Sve opet dobro promiješajte dok ne postane glatko;
  5. Sada uzmite suhu, čistu posudu i u nju umutite bjelanjke s limunskom kiselinom. Istucite do debelih, stabilnih vrhova. Protein se ne smije prosipati. Bolje koristiti blender s nastavkom za miješanje;
  6. Izmiksajte tučeni snijeg od bjelanjaka i tijesto vrlo nježno. Da ne bi istjerali zrak. Zahvaljujući njemu, naše će torte ispasti prozračne i porozne;
  7. Sada ulijte tijesto u kalup. Bolje je prethodno ga podmazati s malo ulja. Ako svaku tortu pečete zasebno, kao u mom slučaju, trebat će vam 20 minuta po torti, na 180 stupnjeva;
  8. Ako pečete jednu veliku, onda 50-60 minuta. Spremnost kolača lako je provjeriti čačkalicom;
  9. Izvadimo i ohladimo kolače. Ako je torta jedna, prerežemo je na tri jednaka dijela kako bismo dobili tri sloja. Postoji mala tajna, posebno za kolače koji se peku odvojeno;
  10. Da bi rubovi bili mekani i nježni, svaki kolač treba malo navlažiti sirupom od vode i šećera. Tada će ostati mekani i bolje će upiti kremu;
  11. Priprema kreme.U zasebnoj zdjeli, po mogućnosti u visokoj čaši, umutite vrhnje miješalicom s nastavkom za pjenjaču. Prvo, pri maloj brzini, a zatim povećajte. Krema mora biti ohlađena i to ne manje od 35%, jer u protivnom jednostavno neće izblijediti. Umutiti dok ne omekša;
  12. Pomiješajte skutu kiselo vrhnje i šećer. Sve dobro izbušimo miješalicom tako da se dobije homogena masa. Umjesto šećera može se koristiti šećer u prahu. Lagano pomiješajte vrhnje sa skutom, po mogućnosti lopaticom;
  13. Zatim je svaki kolač dobro podmazan kremom. Ne treba žaliti za kremom, trebala bi obilno ležati na torti. Više pažnje pridajemo rubovima, prekrivajući ih kremom lopaticom;
  14. Još usipam malo zdrobljenih oraha usred kolača. Ali to ne možete učiniti, ako želite. Našu tortu možete ukrasiti na različite načine. Gornji dio posipam kakaom, ukrašavam rubove orasima i slomljenom čokoladom.

Nakon što otopite malo čokolade, na to prelijte uzorke. Tako je naša osjetljiva torta od čokolade i kave spremna!

Kremaste šnite od kafe - kremaste kocke od kafe - kolač od kafe - Coffee mousse cake

Prethodni post Isplati li se jesti mast ili je bolje apstinirati?
Sljedeći post Kako smršaviti celulozom?