Bakina kuhinja - beli sos tanjir se liže

Kuhanje palačinki s pivom - ližite prste!

Oni koji mršave i promatraju kilažu ne bi trebali ni pročitati ovaj članak - nerealno je zastati dok jedete nerealno ukusne palačinke na pivu. Mogu se preklopiti 2 odjednom, samo se tope u ustima ...

Ako se netko boji napiti se nakon takvog jela, može se umiriti. Miris piva, a još više stupnjevi, nisu očuvani u gotovom proizvodu. Pivski kvasac čini tijesto prozračnim, elastičnim, tankim palačinkama vrlo je jednostavno pripremiti se, ne lome se.

Ne trebate biti iskusna domaćica da biste ponovili jedan od recepata za palačinke na pivu.

Sadržaj članka

Palačinke na pivu: tajne majstorstva

Kuhanje palačinki s pivom - ližite prste!

Postoji mnogo načina za pripremu pivskih palačinki. No započeti svaki recept opisom pripreme tijesta neracionalno je - ako algoritam nema neke nijanse. Koji god se proizvodi sastojcima dodaju, oni se ionako na kraju miješaju.

Samo nemojte odmah dodavati višak brašna u tijesto ako se pokaže da je tekuće. Smjesu treba ostaviti sa strane 10 minuta - neka brašno dobro nabubri. Najvjerojatnije vam neće trebati dodatni dio brašna.

Isto tako, nemojte se detaljno zadržavati na prženju.

Način pripreme ukusnih palačinki prilično je jednostavan:

  • Tijesto se ulijeva samo u vruću tavu. Ako je površina posude jedva topla, tijesto će se zalijepiti;
  • Okrenite ga širokom lopaticom, čekajući da se površina koja izgleda ne proširi.
Kuhanje palačinki s pivom - ližite prste!

Postoje neki vješti kuhari koji mogu baciti palačinke da ih preokrenu i lijepo porumene.

Ova se vještina može postići samo iskustvom. Oni koji cijene ukusne palačinke zasigurno će postići savršenstvo u ovoj umjetnosti. Ove su pivske palačinke ukusne i kuhane bez mlijeka.

U piću ne smije biti konzervansa, inače će tijesto osjetiti gorčinu.

Treba kupiti samo živo, nefiltrirano pivo.

Kako kuhati?

Za 2 čaše piva trebate uzeti:

  • jaja - 2 kom;
  • šećer - 1 žlica l.;
  • kiselo vrhnje - ista količina;
  • suncokretovo ulje - 3 žlice. l.;
  • soda - 2/3 žličice

Količina soli određuje se prema ukusu.

Količina brašna određuje se empirijski. Za tijesto potrebne konzistencije - prilično viskozno, nježno i istodobno tekuće - treba vam stotinjakkana pšenično brašno - ne palačinka.

Količina ovog labavog sadržaja uglavnom je određena njegovom kvalitetom:

Kuhanje palačinki s pivom - ližite prste!
  • Prvo umutite jaja sa soli - na ovaj način se brže pretvore u pjenu, dodajte šećer;
  • Zatim ulijte pivo i sodu bikarbonu u posudu s pjenom od jaja, umijesite - za brzinu i ubrzanje postupka bolje je koristiti mikser;
  • Brašno se prvo prosijava, zatim ulijeva u smjesu i dodaje biljno ulje.

Prilikom pečenja, lim se namaže samo jednom - prije prve palačinke, kako ne bi došlo do grudice. U budućnosti će se zbog ulja u tijestu palačinke lako odmaknuti od tave.

Pekarski proizvodi su lagani i čipkani.

Pivo + kefir

Ako sumnjate da ćete na pivu dobiti ukusne palačinke, dodajte kefir.

Ove palačinke neće biti vrlo tanke - prosječna debljina za ovu vrstu jela, ali bit će vrlo nježne.

Kuhanje palačinki s pivom - ližite prste!

Popis sastojaka blago raste.

Dodaje se pola čaše kefira - tijesto možete umijesiti ne na kefiru, već na rijetkom vrhnju, 10-15%.

U ovom slučaju možete uzimati pivo u bocama - okus piva gasi mliječni proizvod.

Tijesto se umijesi slično prethodnoj metodi: Prvo se jaja istuku u pjenu, a zatim se s njima pomiješa kefir. Tada dolazi red na pivo, sodu i, konačno, brašno. Biljno ulje ulijeva se u homogenu smjesu.

Ako se odluči zamijesiti tijesto s pivom i mlijekom, onda je u receptu bolje koristiti svijetlo pivo. Neke domaćice savjetuju puštanje plina prije dodavanja tekućine s sladom u tijesto, ali zbog gaziranog pića tijesto se pokazuje ljepljivije. Dobro je koristiti takve palačinke kao poluproizvode , da u njih zamotate razne vrste nadjeva - vrlo su elastični i neće se kidati. U tijestu bi trebalo biti oko 5 puta manje mlijeka od piva.

Palačinke s pivom i mlijekom

Mogu se zamrznuti s punjenjem u zamrzivaču i izvaditi u kritičnim trenucima - neočekivano su stigli gosti. Dovoljno će ih biti zagrijati u mikrovalnoj prije posluživanja.

Ali savršenstvo okusa su ražene palačinke na pivu.

Za 6-8 palačinki morate pripremiti:

Kuhanje palačinki s pivom - ližite prste!
  • raženo brašno 150 g;
  • pšenica - 3 puta manje;
  • svijetlo pivo - 400 ml;
  • suhi kvasac - 0,5 žličice;
  • jaja - 2 kom;
  • mljeveni bosiljak - 1 žličica;
  • biljno ulje - bolje je ulje senfa - 2 žlice. L.

Sol i šećer kao i obično:

  • Juha započinje pivom. Smjesa brašna prekriva se kvascem, mijesi, prelije s polovicom piva. Gusta kaša se ostavi da se približi 40 minuta;
  • Kad se tijesto počelo pjeniti, povećavalo se i postajaložilava, u nju se zabiju jaja, dodaju sol, šećer, bosiljak i preostalo pivo. Jaja i pivo moraju biti najmanje sobne temperature - sastojci hladnog tijesta će ubiti .

Nakon gnječenja, tijesto se ostavi da se odmara 30 minuta, zatim ulijte ulje, ponovno promiješajte. Sve - možete pržiti.

Ponovljeno upozorenje - ne čitajte mršavljenje!

Pohovani patlidžan u rerni i tiganju - Dva načina - Škola kuvanja

Prethodni post Tajne njege kutikule
Sljedeći post Zašto trebate piti Magne B6 tijekom trudnoće