Domača bolonjska omaka

Kuhanje špageta u redu

Špageti su posebna vrsta tjestenine promjera presjeka oko dva milimetra i duljine oko petnaest centimetara. Ovaj popularni proizvod rođen je 1842. godine u Italiji, odnosno u Napulju, kada je tjestenina dobila ime po vizualnoj sličnosti s kanapom.

Kuhanje špageta u redu

U gradu Pontedassio još uvijek postoji muzej špageta koji sadrži više od 600 recepata za pripremu ovog jedinstvenog jela, kao i recepte za razne začine i umake za njega.

Sadržaj članka

Sastojci i korisna svojstva špageta

Talijanski nutricionisti uvjerljivo govore cijelom svijetu o niskom udjelu kalorija špageta, navodeći kao primjer tanke i prefinjene strukove svojih dama. Doista, špageti od tvrde pšenice sadrže puno vlakana, ugljikohidrata i vitamina B1, koji pomažu u održavanju optimalne ljudske težine.

A aminokiselina, triptofan, sadržana u ovom proizvodu, normalizira san i omogućuje rješavanje depresije, pretvarajući u tijelu u serotonin - hormon pozitivnog raspoloženja. Vlakna i ugljikohidrati pomažu u snižavanju razine kolesterola u krvi, smanjujući rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Njihova šteta

Tjestenina niske kvalitete od staklaste pšenice i običnog brašna ne donosi ništa dobro, već, naprotiv, nanosi veliku štetu figuri zbog solidnih dijelova kalorija. Štoviše, bilo kakve špagete začinjene maslacem, masnim umakom, sirom, ako se konzumiraju u velikim količinama, mogu dovesti do pretilosti.

Kako kuhati špagete?

Prije kuhanja, prije svega, morate odabrati lonac odgovarajuće veličine i imajte na umu da se bilo koja tjestenina kuha u velikoj količini vode. Preporuča se uzimati oko sto grama tjestenine na litru vode. Možete uzeti i više, glavno je da ima puno vode, inače se špageti mogu zalijepiti.

Potrebno je obratiti posebnu pozornost na kvalitetu proizvoda. Kvalitetna tjestenina od tvrde pšenice, u pravilu, nikad se ne kuha. No, jeftinija se tjestenina vrlo brzo kuha i lijepi.

Saznajte više o kuhanju

Kuhanje špageta u redu

Razmotrimo detaljnije kako ispravnije kuhati špagete.

Prilikom kuhanja špagete se ne smiju uranjati u hladnu vodu, budući daMnogo toga da se i najkvalitetnija tjestenina može zalijepiti. Trebate pričekati da voda zavrije i zatim je dodajte soli.

U slučaju da su špageti dulji od širine ili visine posude, postoje dva načina kuhanja. U prvom prelomite tjesteninu na pola, u drugom ih stavite cijele u kipuću vodu, pričekajte dok ne omekšaju, pritisnite na čvrsti dio i potpuno ih uronite u vodu.

Kad je tjestenina u vodi, smanjite vatru i nastavite kuhati bez poklopca, lagano miješajući s vremena na vrijeme. To je najbolje učiniti drvenom žlicom.

Tijekom kuhanja možete dodati bilo koje biljno ulje kako se tjestenina ne bi slijepila. Međutim, ne postoji 100% jamstvo da se neće držati zajedno.

Koliko špageta skuhati

Nema definitivnog odgovora na pitanje Koliko minuta trebate za kuhanje špageta? . Činjenica da ne kuhaju jako dugo sigurno je. Obično ovaj postupak traje ne više od četvrt sata. Ali ako je tjestenina vrlo tanka, vrijeme kuhanja se osjetno smanjuje. Stoga uvijek trebate obratiti pažnju na preporuke navedene na pakiranju, kao i na različitu tvrdoću vode.

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, svakako provjerite jesu li špageti spremni, izvadivši nekoliko traka s tjesteninom. Ako su jako tvrde, kuhajte još minutu i pokušajte ponovo. Ali također nemojte previše kuhati, jer bi tjestenina trebala biti malo oštra i elastična.

Nakon vrenja

Dakle, naše poslastice su spremne.

Preostaje samo pravilno ih poslati :

Kuhanje špageta u redu
  • Gotovi špageti ne peru se vodom, već se ostavljaju da se ocijede u cjedilu;
  • Tanjur na kojem se poslužuje naše jelo malo je zagrijan da tjestenina dulje ostane vruća;
  • Nanose se pomoću posebne pincete (ili dvije vilice), podižući ih visoko iznad ploče;
  • Zatim prelijte umakom;
  • Smatra se velikom pogreškom služiti špagete kao prilog mesu;
  • Loš je oblik jesti tjesteninu u obrocima nožem i odrezati je vilicom. Pravilno zamotajte tjesteninu na vilicu dok ne izađe čvrsta kuglica;
  • Dopušteno je tjesteninu na vilici poduprijeti komadom kruha.

Ne zaboravite da se špageti mogu kuhati ne samo kao samostalno jelo, već i za daljnje pečenje s umakom u pećnici.

Kako kuhati špagete u ovom slučaju? Samo trebate slijediti sve gore navedene preporuke. Međutim, imajte na umu da se time vrijeme kuhanja prepolovljuje.

Dobar tek!

Špagete bolonjeze najbolji recept za sve koji su probali

Prethodni post Kuhamo izvarak hrastove kore kako danima ne biste morali napuštati toalet
Sljedeći post Ritmička gimnastika za odrasle: razni spektakularni sportovi