KAKO ELIMINISATI OTROVE IZ GUŠTERAČE - PRIRODNO ČIŠĆENJE! Prof. dr Mihajlović

Dijeta za gušteraču

Danas bolesti gušterače nisu rijetkost. Pankreatitis se javlja kao neovisna bolest i kao komplikacija postojećih patologija. U potonjem slučaju naziva se reaktivnim.

Dijeta za gušteraču

Gušterača aktivno sudjeluje u probavi i osiguravanju metabolizma, jer izlučuje veliku količinu enzima u lumen crijeva, a hormone u krv. Uz sve to, gušterača ostaje jedan od najranjivijih organa, čiju disfunkciju može pokrenuti samo jedan obrok i pogreške u prehrani.

Sadržaj članka

Osnovni principi prehrane za bolesti gušterače

Dijeta za bolesti gastrointestinalnog trakta i dalje je najučinkovitija metoda.

Uz pogoršanje pankreatitisa, razlikuju se glavni razlozi: alkoholizam, unos velike količine masne i pržene hrane, opijenost, zarazne bolesti, patologija drugih organa probavnog sustava itd.

Dijeta za gušteraču slijedi sljedeća pravila:

  1. Posuđe za pacijenta poželjno je kuhati na pari ili kuhati, jer će u tom slučaju zadržati veliku količinu korisnih tvari i neće naštetiti žlijezdi;
  2. Prehrana, kao i kod ostalih patologija probavnog sustava, trebala bi biti česta, djelomična, ali u malim obrocima;
  3. Pridržavajte se temperaturnih uvjeta pripremljene hrane. Njihova temperatura trebala bi biti približno jednaka tjelesnoj temperaturi, ne viša od 65 i ispod 15 stupnjeva;
  4. Sva jela, uključujući žitarice i juhe, poslužuju se ribana, homogene konzistencije;
  5. Hrana ne smije sadržavati tvari koje nadražuju sluznicu probavne cijevi i izazivaju oslobađanje klorovodične kiseline i enzima probavnih žlijezda.

Dijeta za bolest gušterače započinje danima posta. U slučaju upale, pacijentu se preporučuje da posti 3 - 5 dana. Tijekom ovih dana smijete piti samo toplu vodu bez plinova (samo oko 7 puta dnevno, 150 ml).

Postupno, od posta, morate prijeći na jelovnik koji se uglavnom sastoji od ugljikohidratne hrane. To su sluzave juhe na mlijeku od žitarica, kaša skuhana u vodi i temeljito pasirana, povrtni pire (u ovom trenutku, po mogućnosti mrkva i krumpir), prirodni žele i žele.

S vremenom, kada opće stanje pacijenta postane bolje, prehrana se širi u slučaju bolesti. Možete dodati jela od jaja, okruglica, svježeg sira ipečeni proizvodi od nje, kaša se može poslužiti s polutekućom konzistencijom, a za ukras se može pripremiti souffle od fileta mesa i ribe.

Dijeta za bolesti gušterače isključuje upotrebu sljedeće hrane:

  1. Masti i masna hrana;
  2. Pržena hrana;
  3. Marinade i kiseli krastavci;
  4. Sokovi i jela s kiselim bobicama i voćem;
  5. Konzervirani proizvodi i proizvodi od kobasica;
  6. Konditorski proizvodi;
  7. Čokolade;
  8. Alkoholna pića;
  9. Ne dodavajte začine i začine jelima.

Ograničenja prehrane ne bi trebala utjecati na sadržaj bjelančevina, ugljikohidrata i masti u pacijentovom jelovniku. Na gušterači ne treba naglašavati, ali prehrana ipak treba biti cjelovita, a recepti uravnoteženi.

Dijeta koja se preporučuje kod upale gušterače može sadržavati sljedeću hranu i jela:

  1. Mliječni proizvodi: nekiseli kefir, kiselo vrhnje, svježi sir, sirevi bez začina;
  2. Mesna jela: nemasna teletina, govedina, puretina, zec. Svo meso priprema se u obliku soufflea, kotleta od sitno sjeckanog mljevenog mesa ili pire od mesa na pari;
  3. Uzima se nemasna riba: deverika, štuka, bakalar, štuka;
  4. Povrće se kuha ili peče, a zatim pasira;
  5. Pšenični kruh od krupnog brašna, jučer osušen, krutoni;
  6. Juha u slaboj juhi, može biti povrće, meso, riba;
  7. Od jaja se priprema samo parna omleta;
  8. Prihvatljive masti biljnog podrijetla - rafinirana ulja;
  9. Dozvoljeni su zob, riža, heljda i griz;
  10. Voće koje nije kiselo i nije preslatko: jabuke, kruške, mogu se peći;
  11. Piće: žele, kompot od slatkog voća i bobica, juha od šipka;

Prehrana tijekom pogoršanja

Dijeta koja je propisana za pogoršanje bolesti gušterače uključuje sljedeće primjere recepata:

Dijeta za gušteraču

  1. Parne polpete od ribe s malo masnoće: uzmite riblje filete nemasnih sorti (oslić), prođite kroz finu brusilicu, dodajte sitno naribanu mrkvu u mljeveno meso, jedno jaje, kuhanu rižu dok napola ne skuhate, sitno nasjeckani luk. Sol po ukusu. Pomiješamo sve komponente mljevenog mesa i oblikujemo polpete. Kuhanje u dvostrukom kotlu;
  2. Dijetalna juha od tikvica. Nasjeckajte jedan srednji luk, dodajte mu sitno nasjeckane tikvice (150 g), stavite u lonac i pirjajte s malo vode. Zagrijte dvije žlice brašna u loncu i u njega ulijte uvarak od povrća u malom mlazu. Kuhajte 10 minuta bez prestanka ometanja. Gotovoj smjesi dodajte povrće, a nakon 10 minuta sitno nasjeckane zelje i bjelanjke, prethodno prokuhane i nasjeckane. Sol po ukusu. Juha se preporučuje u fazi remisije bolesti žlijezda;
  3. Govedina zrazy s rižom. Uzimamo goveđi file bez tetiva i filmova i prolazimoProlazimo kroz sitnu rešetku mlinca za meso 2 puta. Namočite jučerašnji sušeni kruh (mrvicu) u mlijeku, a zatim malo iscijedite i pomiješajte s mljevenim mesom. Skuhajte rižu i dodajte joj rafinirano ulje. Od gotovog mljevenog mesa oblikujemo tanke kolače, u sredinu stavljamo rižu i oblikujemo ovalne zrazy. Jelo se kuha na pari 20 minuta; prilikom posluživanja možete ga preliti umakom s malo masti u mlijeku;
  4. Pire od cikle s mrkvom, čičak. Uzmite 25 grama mrkve i repe, prokuhajte i protrljajte kroz srednje sito. Bobice morske krkavine (20 g) propustite kroz sokovnik, odvojite pulpu i kuhajte je 10 minuta, a zatim još 3 minute sa šećerom (7-8 g). Kombinirajte pire od mrkve i cikle sa sirupom od bokvice, dinstajte minutu i začinite sokom od čička. Pire je spreman. Ohladite se prije posluživanja.

Dijetni meni tijekom remisije za gušteraču

Dijeta za gušteraču

Za doručak : palačinke od nemasnog svježeg sira ili nemasni svježi sir razrijeđen s mlijekom; kaša od riže, griz, heljda u mlijeku sa šećerom; pire od povrća s okruglicama od ribe i mesa ili polpetama; čaj ili juha od šipka.

Za ručak : juhe od povrća, žitarice na slaboj juhi; mliječne juhe s malom tjesteninom; prilog od žitarica ili povrća s kuhanim komadom mesa ili ribe; možete piti sa želeom od bobica, kompotom.

Večera : kuhani krumpir s ribom na pari, omlet od jaja na pari, kaša od žitarica bez dodavanja maslaca; svježi sir s mlijekom. Prije spavanja, čašu nekiselog kefira, malo suhih šljiva ili grožđica.

Hladna pića, kolači ili kolači strogo su zabranjeni, posebno svježa, masna hrana. Posuđe treba uvijek biti svježe, pa treba kuhati samo jednu porciju. Nemojte pretjerano koristiti kuhinjsku sol.

Alkoholna pića potpuno su isključena i za vrijeme pogoršanja i tijekom remisije bolesti žlijezda.

Pankreas • Gušterača

Prethodni post Uradi sam nakit - ljubitelj vilica za jednokratnu upotrebu, majstorska klasa
Sljedeći post Kako napraviti oblatne bez jaja: 6 ukusnih recepata