Tart/Pita od šljiva sa pudingom od vanilije i mrvicama

Suhe trešnje: priprema poslastice od trešnje kod kuće

Svi već odavno znaju o ljekovitim i aromatičnim svojstvima sušenih trešanja. Takvo suho voće možete čak i pojesti uz zalogaj, ili možete napraviti izvrstan kompot.

Često se takvi aditivi izvrsno slažu s pitama i svim vrstama umaka. Ali glavna prednost ove nezamjenjive suhe bobice je odsutnost konzervansa, aditiva ili pretjerane slatkoće. Istodobno, pripremljeno na tako elementaran način kao što je sušenje, voće se savršeno čuva na sobnoj temperaturi šest mjeseci.

Ako slijedite sva pravila i savjete o tome kako pravilno sušiti trešnje kod kuće, korisne se osobine praktički ne gube, ali ostaju kakve su bile:

Suhe trešnje: priprema poslastice od trešnje kod kuće
  • trešnja sadrži puno baktericidnih tvari zbog kojih liječi unutarnje spore upalne procese;
  • sastoji se od voća i tvari koja dobro smanjuje zgrušavanje krvi - ovo je korisno za prevenciju i liječenje arterijske ateroskleroze;
  • za probleme anemije također će vam pomoći ukusna bobica koja sadrži puno željeza;
  • bobica sadrži puno korisnih vitamina (C, B1, B6) i bitnih elemenata u tragovima (magnezij, kobalt, bakar i drugi);
  • znanstvenici su otkrili da ovo voće sadrži tvari koje sprečavaju pojavu stanica karcinoma;
  • postoji blagi laksativni učinak, što je vrlo korisno tijekom trudnoće, pogotovo jer sadrže puno željeza;
  • Crvena boja ploda podsjeća ljude na krv, ali s dobrim razlogom - dobro djeluje na kardiovaskularni sustav tijela.
Sadržaj članka

Kako sušiti trešnje?

Da biste dobili željeno suho voće, trebat će vam, naravno, i same bobice, 2 žličice askorbinske kiseline u obliku praha, čista voda, od dodatnih alata - noža za guljenje voća, posude (lonac ili duboka zdjela), žlica s prorezom, list pećnice ili poseban zaslon za sušenje, papir za kuhanje.

Sam postupak izvodi se u četiri glavne faze. U prvoj fazi morate pažljivo razvrstati bobice u razmažene i neiskvarene. Odnosno, trebaju nam samo dobre trešnje bez crnih mrlja, plijesni, pukotina, modrica itd. Cijele bobice temeljito operite u tekućoj vodi i uklonite reznice s njih. Zatim ih trebate malo osušiti.

U drugoj fazi svaku trešnju trebate podijeliti na dvije jednake polovice. Važno je znati,da što je manja veličina, to se prije osuši. I usput, puno je lakše ukloniti kosti s njih.

U trećoj fazi trebat će vam otopina askorbinskog praha u vodi sobne temperature. Prašak bi se trebao potpuno otopiti. Nakon što u vodi ne ostanu zrna, mora se ohladiti jednostavnim ostavljanjem nekoliko sati u sobi. Dobivenom otopinom umočite oguljene bobice u vodu, potopite ih oko 5-10 minuta, a zatim ih pažljivo izvucite šupljikavom žlicom. Zahvaljujući takvim postupcima, boja bobica će se sačuvati i neće potamniti.

Četvrta faza uključuje izravno sušenje bobica, koje se u pravilu provodi na dva jednostavna načina: na svježem zraku i u pećnici.

Kako sušiti trešnje na otvorenom?

Suhe trešnje: priprema poslastice od trešnje kod kuće

Ako je vruće i suho vrijeme, plodovi će se vani savršeno sušiti. Da biste to učinili, bolje je uzeti poseban zaslon na koji ćete postaviti trešnje, prerezane strane prema gore.

Takav zaslon ima osnovu na gazi ili bilo kojem drugom prikladnom materijalu i drugi drveni okvir u obliku poklopca.

Zaslon treba stavljati na sunce svako jutro i uklanjati ga noću kako vlaga ne bi rosila. Prije čišćenja preko noći, bilo bi korisno prethodno ih namočiti u pećnici na 160 ° C oko pola sata.

Na otvorenom prostoru sušenje će biti najbolje i ostavit će maksimum pozitivnih svojstava. Međutim, na ovaj se način može sušiti samo voće bez koštica. Ako unaprijed uklonite kosti, insekti će hrliti mirisom i sokom.

Kako pravilno sušiti trešnje u pećnici?

Ovim načinom sušenja kod kuće zasigurno će vam trebati lim za pečenje ili lim, poslani s posebnim slastičarskim papirom. Za razliku od ulične verzije, kriške se moraju položiti odrezanim stranama prema dolje. Zagrijte pećnicu na 150-170 ºS. u tom se slučaju vrata pećnice ne mogu potpuno zatvoriti, za prolazak svježeg zraka mora se ostaviti mala pukotina. Sam postupak provodi se 2,5-3 sata na ovoj temperaturi. U sljedećih 10-15 sati smanjite temperaturu na 120-130 ºS.

Kako pravilno osušiti trešnje i provjeriti jesu li gotove?

Na ulici, na suncu, nitko se ne boji previše isušiti. Bit će potrebno samo 5-7 dana da se potpuno skuha željena konzistencija. Ali ipak, sve u velikoj mjeri ovisi o temperaturi zraka, vremenu i utjecaju sunca.

Jednostavnim znakovima možete saznati je li postupak sušenja završen:

  • pritisnite nekoliko sušila - pravilno osušeno ne smije pokazivati ​​sok;
  • obratite pažnju na boju ploda - pravilno sušeno tamnocrveno, smeđe s ružičastom bojom;
  • Okusite bobicu po zubu - trebala bi biti slatko-kisela.

Kako i zašto sušiti grane trešnje?

Suhe trešnje: priprema poslastice od trešnje kod kuće

Grane stabala također imaju mnoga korisna svojstva. Decocije od njih preporučuju se kod proljeva, proljeva, atonijecrijeva, kronični kolitis, žutica. Zbog različitih ljekovitih svojstava grančice se koriste za liječenje upala. Juha i čaj piju se kod upala i crijevnih bolesti.

Grančice se beru tijekom razdoblja cvatnje, kada akumuliraju najveću količinu tvari korisnih za tijelo. Skupljanje se vrši isključivo dalje od kolnika, ceste, po mogućnosti na području oslobođenom od industrijskih postrojenja.

Bolje to učiniti po suhom, sunčanom vremenu, kada su se grane već osušile od jutarnje rose.

Grane se režu škarama ili prunerima. Zatim se razvrstavaju, previše onečišćuju, uklanjaju se insekti, bolesti. Grane je bolje ne prati, jer ćete ih i nakon kiše skupiti, ali već suhe. Isprane grane lišene su mnogih korisnih tvari, a također mogu jednostavno istrunuti dok ih sušite. Osim toga, gotov proizvod i dalje će biti podvrgnut toplinskoj obradi - u većini ćete ih slučajeva preliti kipućom vodom, tako da će svi mikrobi koji bi mogli ući umrijeti.

Nakon pažljivog sortiranja proizvoda, stavite dobre grančice na drvenu palubu u područje s dobrom cirkulacijom zraka i izravnom sunčevom svjetlošću. Proizvod čuvajte u posebnim platnenim vrećicama, papirnatim vrećicama, po mogućnosti odvojeno od ostalih proizvoda s mirisom. Rok trajanja nije duži od dvije godine kad se čuva na tamnom, hladnom i suhom mjestu. Ali bilo bi bolje da proizvod ažurirate svake godine.

Zimi ćete često uživati ​​u mirisnom i, što je najvažnije, zdravom čaju. A suho voće puno je antocijana koji djeluju protuupalno i protiv starenja. Za ukusna i zdrava jela možete dodati suho voće u musli, drobljenje, instant kašu ili ga možete jesti s otopljenom čokoladom.

Trešnje možete probati kao nadjev za kiflice s gljivama i maslinama, kao i miješati ih s fileima, prsima ili mljevenim mesom. Ne bojte se eksperimentirati!

Posni kolač sa malinama / Vegan cake with raspberries (ENG SUB)

Prethodni post Kiseli kupus tijekom trudnoće nesumnjiva je korist za buduću majku i dijete
Sljedeći post Što učiniti ako korijeni kose na glavi bole