PITA SA JABUKAMA KOJA ĆE VAS ODUŠEVITI - Apple Pie

Patka s jabukama: tajne kuhanja

Ne vole sve žene kuhati patku. Neki vjeruju da je ova ptica prikladna samo za božićne blagdane, drugi se boje specifične arome mesa i boje se da će nakon kuhanja jelo biti žilavo i teško jestivo.

Zapravo se mogu izbjeći svi neugodni trenuci. Glavna stvar je znati nekoliko zanimljivih i ukusnih recepata i naučiti kako pravilno postupati s pticom. Da biste se riješili neobične arome patke, morate pažljivo ukloniti višak masnoće, to će spasiti dan.

Stoga, nemojte se odricati jela od račjeg mesa, ona mogu diverzificirati vaš jelovnik i postati voljena cijeloj obitelji. Prijeđimo na recepte, naučit ćemo kako kuhati patku s jabukama u različitim varijacijama.

Sadržaj članka

Jednostavno recept

Najjednostavniji i najukusniji recept za kuhanje je patka s jabukama, pečena s cijelom lešinom u pećnici. Čak i potpuno neiskusne domaćice mogu stvoriti takav ukusan ukus u svojoj kuhinji. Nježni okus i kiselost jabuka učinit će meso mekanim i aromatičnim te nećete morati dugo stajati za štednjakom, patka se može peći bez stalne kontrole.

Da biste stvorili ovo kulinarsko remek-djelo, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Trup cijele patke - optimalna težina 1,5 kg;
  • Zelene jabuke (odaberite tvrde, slatke i kisele sorte) - 500 g;
  • Med - 3 žlice. l. (preporučuje se uzimanje tekućeg, kandiranog proizvoda, prvo ga morate otopiti u vodenoj kupelji);
  • Češnjak prema vašem ukusu, preporučena količina 3-4 klinčića;
  • Mješavina mljevene paprike: bijela, crvena, crna;
  • Suncokretovo ulje bez mirisa, sol.

Evo koraka za primjenu:

Patka s jabukama: tajne kuhanja
  1. ako ste kupili nerazrezanu trupinu, patku morate utrobati, temeljito isprati i pustiti da se meso osuši;
  2. u duboki tanjur ulijte ulje, dodajte med, češnjak, provučen kroz tisak, sol i papar. Sve temeljito promiješajte, imate ukusnu marinadu od patke;
  3. rasporedite je s vanjske i unutarnje strane ptice, a zatim pustite da odstoji pola sata kako bi meso upilo marinadu;
  4. ne gubite vrijeme, pripremite jabuke. Operite plodove, narežite na 4-6 komada, uklonite jezgru i sjemenke;
  5. zatim trbuh trupa patke napunite jabukama i sve odrubite posebnim drvenim štapićima ili čačkalicama;
  6. Noge ptice zavežite nitima za trup. Izrežite ptičje krilo lagano da napravite improvizirani džep, sakrijte ud tamo;
  7. uključite pećnicu da se zagrije podešavanjemtemperatura 200 stupnjeva. Uzmite posudu za pečenje i obložite folijom u dva položaja;
  8. na nju stavite trbuh ptice naopako, vilicom napravite nekoliko uboda na koži trupa. To će omogućiti da se višak masnoće otopi. Ako nakon što ste napunili pticu, još uvijek imate jabuke, stavite ih pokraj nje;
  9. sve, možete zatvoriti foliju. Kratki savjet, dugo držite trake folije kako biste mogli omotati patku;
  10. možete poslati trup da se kuha u pećnici 2 sata. Ako želite da vaše jelo ima lijepu hrskavu koricu, otvorite paket na kraju kuhanja;
  11. spremnost patke možete provjeriti vilicom;
  12. usput, koristeći isti recept neće biti teško skuhati indowku s jabukama.

Sada znate jedan recept za pripremu ukusne patke od jabuka, proučimo dalje.

kuhanje mesa patke

Iznad je bio recept za pečenje patke s jabukama, ali pržena perad nije ništa manje ukusna:

Patka s jabukama: tajne kuhanja
  1. u tu svrhu trup patke (pogodan je i za zatvorene prostore) isperite tekućom vodom, iznutrice, ako je potrebno, dobro je natrljajte solju;
  2. uzeti 10 komada jabuka, preporuča se kisela sorta, oguliti, izrezati na 4-6 komada, jezgra;
  3. pripremljeno voće stavite u posudu, dodajte 4 žlice. l. grožđice, prethodno namočene u vrućoj vodi, dodajte 2 žlice. l. granulirani šećer. Sve temeljito promiješajte i napunite trup patke dobivenom masom i stavite je na trbuh na lim za pečenje s visokim stranama;
  4. pošaljite svoje jelo u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva, nakon što ulijete malo vode u kalup;
  5. pecite pticu dok ne porumeni, a zatim je lagano okrenite i kuhajte još 2 sata;
  6. kao što vidite, recept za pečenu patku s jabukama jednostavan je, a jelo možete poslužiti sa svježim začinskim biljem, rižom ili bilo kojim drugim prilogom.

Razmotrite recept za dinstanu patku s jabukama:

  • uzeti 700 grama fileta peradi. Ako pronađete komade s malo masnoće, onda vrlo dobro;
  • isperite i osušite meso papirnatim ručnicima. Izrežite na duge, ne baš tanke trake. Stavite pripremljene komade u duboku tavu i pržite sa svih strana;
  • ako imate nemasno meso, dodajte mu malo maslaca ili biljnog ulja, posolite jelo i papar. Kad file dobije lijepu zlatnu boju, u tavu dodajte 2 jabuke, prethodno oguljene i narezane na kriške srednje debljine;
  • poklopite posuđe poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok se ne kuha, povremeno miješajući.

Jelo se izvrsno slaže s pire krumpirom. Vrijedno je napomenuti da postoji puno recepata za kuhanje fileta patke s jabukama, ali gore opisani čini meso uistinu nježnim i ukusnim. Sve u svemu, vrijedi pokušati.

Zavladajmo sada receptom za izradu pačjih nogu s jabukama:

Patka s jabukama: tajne kuhanja
  1. uzmite 5 pačjih nogu za kuhanje, isperite ih pod mlazom vode i uklonite višak masnoće;
  2. Svaki batak temeljito natrljajte mješavinom soli, suhog ružmarina i papra. Spakirajte meso u plastičnu foliju i ostavite da se marinira. Preporučeno vrijeme ne manje od 60 minuta;
  3. nakon sat vremena rasklopite noge, napravite nekoliko rezova u njihovoj koži da se mast bolje otopi i stavite ih u posudu za pečenje;
  4. prostor između potkoljenica treba popuniti jabukama. Da biste to učinili, uzmite plodove (3 kom.), Ogulite ih s kože, uklonite zrna i jezgru, izrežite na proizvoljne komade. Pripremljene kriške rasporedite između pačjih nogu i na njih;
  5. obložite obrazac folijom i možete poslati jelo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na 60 minuta;
  6. izvadite patku za sat vremena, otvorite foliju i prelijte masnoću po mesu;
  7. zatim posudu za pečenje vratite natrag u pećnicu na 30 minuta. Ne trebate prekriti foliju, noge trebate pustiti da smeđe.

Poslužite sa svježim ili slanim povrćem, pireom od krumpira ili rižom.

kuhanje u multivarku

Ukusno meso od patke može se kuhati ne samo u pećnici, već i koristeći modernu čudotvornu tehniku ​​- sporo kuhalo:

Patka s jabukama: tajne kuhanja
  • za to uzmite 500-700 g mesa, file dobro odgovara jelu, ali možete uzeti bilo koji dio ptice. Isperite patku, ako ste uzeli file, a zatim ga narežite na kriške srednje debljine;
  • ako su za kuhanje odabrani dijelovi s masnoćom, uklonite višak masnoće. Ulijte biljno ulje u zdjelu multivarka, 2 žličice. bit će dovoljno;
  • tamo stavite meso, postavite Prženje na 25 minuta. Povremeno promiješajte hranu (okrenite komade) tako da se sve ravnomjerno zapeče;
  • uzeti 2 kisele jabuke, po mogućnosti čvrste. Ogulite ih, izvadite sjemenke. Narežite voće na tanke kriške, stavite u posudu multivarka za patku, promiješajte;
  • dodajte svoje omiljene začine, ulijte 1/2 čaše vode. Zatvorite poklopac jedinice i postavite način gašenja na 60 minuta;
  • jelo je spremno nakon zvučnog signala. Može se poslužiti za stolom.

Dinstana, pečena, pržena patka vrlo je ukusno jelo. Savladavši nekoliko recepata, možete obradovati obitelj i prijatelje novim kulinarskim remek-djelima, diverzificirati svoj jelovnik.

Zato se ne bojte eksperimentirati, stvarajte u svojoj kuhinji i počet ćete dobivati ​​jela dostojna skupih restorana!

SNJEZNA PITA SA JABUKAMA -KOLAC KOJI CE SVAKOGA ODUSEVITI

Prethodni post Ima li strah velike oči ili je stvarno tako strašan?
Sljedeći post Koje su blagodati bučinog ulja?