RECEPT ZA PRAVE MANTIJE

Domaći manty

Mislim da svi vole sočne, domaće mante. Pamtim njihov ukus iz djetinjstva. Obično je razlog njihova kuhanja bio kakav odmor, na primjer nova godina. A sada manti zauzimaju jedno od prvih mjesta u prehrani naše obitelji. Recept je prilično jednostavan.

Za kuhanje trebamo:

Nadjev:

Domaći manty
  • govedina - 1 kg, svinjetina - 1 kg;
  • luk - 2 glave;
  • sol, papar;
  • suhi kopar.

Tijesto:

  • pileće jaje - 2 komada;
  • brašno - 5 šalica;
  • topla voda - 1,5 šalice;
  • 12 žličica soli.

Priprema:

Domaći manty
  1. Zamijesiti tijesto. U grašak ulijte brašno. U njemu napravimo produbljivanje, tu razbijemo jaja i ulijemo toplu vodu, sol. Voda bi trebala biti topla, ali nikako vruća;
  2. Mijesite dok se ne dobije homogena masa, bez grudica. Tijesto treba biti čvrsto. Pokrijte tanjur i ostavite 20-30 minuta;
  3. Kuhanje mljevenog mesa. Više volim miješano mljeveno meso, svinjetinu i govedinu. Ispada da nije masno, ali ni suho. Operite meso i uklonite filmove i tetive s njega. Uvijamo u mlinu za meso, dodamo luk, začinsko bilje. Sol, papar, pomiješajte sve dok ne postane glatko. Mljeveno meso je spremno!;
  4. Nakon što tijesto odstoji, od njega napravite male kobasice, ali tako da ne budu prerijetka, i narežite ih na klinove. Kriške uvaljajte u brašno i uvaljajte u krugove. Krugovi bi trebali biti promjera oko 10 cm, a ne pretanki. U suprotnom, manti će se pokidati;
  5. Zatim meso stavljamo u krugove. Bolje je to učiniti vilicom, barem je prikladnije.
    Ne pretjerujte s mesom i stavite previše. Gruda od 4 cm bit će dovoljna;
  6. Sada zabavni dio, presavijte omotnice. Uzimamo sredinu suprotnih rubova, zasljepljujemo ih u trajanju od oko 4 cm. Ostale suprotne rubove povezujemo s početkom rezultirajućeg šava. Trebali biste dobiti kvadrat s ušima;
  7. Povežite ove uši s suprotnim. Rezultat su uredni okrugli manti;
  8. Bolje je rezultirajuće mante staviti na neko vrijeme u zamrzivač, tako da se uhvate. Ako postoji funkcija brzog zamrzavanja, to je općenito izvrsno. Zatim kuhamo manti 35-40 minuta. Možete koristiti manto za vrenje, višestruko kuhanje, ja mante kuham u dvostrukom kotlu.

Pa, sočne, nježne, domaće manti su spremne! Dobar tek!

NOVOPAZARSKE MANTIJE

Prethodni post Ukusni domaći kolači: pita od saurija i riže
Sljedeći post Kako napraviti šminku za bademaste oči