Brudet od bakalara - Fini recepti

Vruće dimljena salata od bakalara

Azijati se smatraju dugovječnicima našeg planeta. Njihov glavni obrok je riba. Dokazano je da morska i oceanska riba ima na tone vitamina i minerala. Stoga se svaki Japanac, Kinez, Korejac, koristeći ga svaki dan, osjeća izvrsno. Istraživanjem su znanstvenici otkrili da su ljudi koji jedu ribu mnogo manje izloženi riziku za svoje zdravlje i ljepotu, jer je lakše probaviti i probaviti od životinjskog mesa.

Sadržaj članka

Bakalar - nezamjenjiva riba u našoj prehrani

Vruće dimljena salata od bakalara

Zašto si ne možemo steći dobru naviku jesti ribu? Čak i ako ne svaki dan, ali barem nekoliko puta tjedno. Postoji velik broj različitih recepata s ribom, a neke ćemo razmotriti u nastavku.

Riba, odnosno bakalar, najbolji je izvor proteina i aminokiselina koje naše tijelo vrlo dobro apsorbira, pomažući mu u borbi protiv raka i bolesti. Također, bakalar ima masne kiseline koje spašavaju od moždanog udara i smanjuju učestalost kardiovaskularnih bolesti.

A ikra bakalara je čisti kalcij, cink i kalij. Nije inferioran crvenom i crnom kavijaru. Štoviše, cijena mu je mnogo manja. Osim salate , možete pripremiti i mnoštvo različitih jela, grickalica i sendviča s kavijarom od bakalara. Njegov je okus toliko nježan da će biti najugodniji dodatak vašoj prehrani!

Oceanski bakalar koji se toplo puši

Bakalar se priprema na različite načine. Kuha se, konzervira i puši. Vruće pušenje zauzima posebno mjesto. Pikantni okus takve ribe pamtit će se zauvijek. Što je najvažnije, vruće pušenje čuva opskrbu ribom vitaminima, zbog čega sportaši svakodnevno uključuju bakalar u svoju prehranu.

Pri pušenju bakalara morate se pridržavati sljedećih koraka:

Vruće dimljena salata od bakalara
  1. Bakalar se odmrzava, pere. Ako postoji pristup lukama u Murmansku, oni uzimaju svježi ohlađeni bakalar, uklanjaju glavu, utrobu;
  2. Riba se maže začinima (sol, papar, riblji začini);
  3. Bakalar se stavlja u veliku posudu na tri sata ili u hladnjak preko noći;
  4. Zatim se namoči papirnatim ručnikom i stavi na rešetku u pušnici. Važna stvar: pri cijepanju pušnice koristi se samo sirova piljevina od johe;
  5. Vrijeme kuhanja takve ribe ovisi o njenomveličine i iznosi oko sat vremena. Spremnost se određuje karakterističnom zlatnom bojom i ugodnim mirisom.

Ne preporučuje se pohranjivanje vruće dimljenog bakalara dulje vrijeme jer sadrži puno vode.

Priprema salate od bakalara vruće dimljenog

Mnogo je salata s kuhanim ili dimljenim bakalarom. U svaki recept dodaje se novi sastojak, mijenja se sastav. Samo glavni sastojak - bakalar - ostaje nezamjenjiv.

Salata od kuhanog bakalara ima dijetalni karakter, jer riba čuva svoje korisne osobine tijekom kuhanja. Prednost kuhanog bakalara je što se vrlo brzo kuha. Ipak, ništa nije bolje od dimljene ribe.

Salata od vruće dimljenog bakalara idealna je opcija za grickalice. Pogledajmo jedan od najboljih osvježavajućih recepata za ovu salatu.

Da biste ga pripremili, trebaju vam sljedeći proizvodi:

Vruće dimljena salata od bakalara

  • 1 mali bakalar vruće dimljenog;
  • 3 srednje svježa krastavca;
  • 1 poluslatka jabuka (možete koristiti žutu ili crvenu);
  • 2 rajčice;
  • 1 slatka crvena paprika;
  • 2 prepeličja jaja;
  • biljno ulje;
  • zelje (luk, peršin, salata);
  • začini - sol, papar;
  • ocat.

Morate uzeti najsvježiji bakalar, odmah iz pušnice. Odvojite meso od kostiju i kože. Ogulite jabuke i sjemenke. Krastavce, rajčicu, bakalar, jabuke narežite na komade, po mogućnosti srednje. Ogulite i nasjeckajte tvrdo kuhana jaja.

Mi miješamo ove komponente. Sve to napunimo začinima, uljem, octom. Nasjeckajte zeleni luk i peršin. Narežite slatku crvenu papriku na kolutove.

Kod kuće odabiremo veliki tanjur, pažljivo stavite salatu u sredinu. Odozgo pospite začinskim biljem. Naokolo ukrašavamo paprom. Stavili smo ga u hladnjak na pola sata - naša salata od bakalara je spremna!

Muška salata

Postoji i recept koji je obrađen više za ljubitelje majoneze.

Salata od bakalara s krepkim dimljenim sastojcima sastoji se od:

Vruće dimljena salata od bakalara

  • vruće dimljeni bakalar - 350 gr;
  • krumpir - 3 kom;
  • kiseli krastavci - 2 kom;
  • srednje pileća jaja - 4 kom;
  • crveni luk - 1 kom;
  • majoneza;
  • kopar, peršin.

Prije svega, kuhajmo krumpir u uniformama i jaja, ohladimo, ogulimo.

Kiseli krastavci, krumpir, jaja, crveni luk narežite na male kockice. Usitnite kopar gore. Bakalar vadimo kosti. Razderati na srednje komade, ne rezati. Dodajte ostatku sastojaka. Začinite salatu od bakalara majonezom, pomiješajte. Prebacujemo u posudu za salatu. Ukrasite peršinom. Izgleda apetitno, zar ne?!

Bez obzira kako pripremate ovu ili onu salatu od vrućeg bakalarapčela, ovo će biti tvoje kulinarsko remek-djelo. Želim vam što ugodniji i najukusniji apetit!

Praktična žena - 1. Taljatele sa povrćem, 2. Salata od bakalara, 3. Junetina sa tunjevinom

Prethodni post Kako napraviti pompon za šešir pomoću improviziranih sredstava?
Sljedeći post Zašto uši gore: medicinski simptom ili razgovori iza leđa?