Pilici kilasi od preko kila sa samo dva kila hrane

Isplati li se jesti mast ili je bolje apstinirati?

Salo za slavenske narode uvijek je bio praktički glavno jelo na stolu. Ranije nijedna gozba nije bila potpuna bez ovog proizvoda. A muškarci su slanu masnoću uzimali za posao, lov ili ribolov. Nitko nije govorio o opasnostima proizvoda. I tek posljednjih godina, nutricionisti su počeli govoriti o tome da ovaj proizvod nije nimalo bezazlen.

Što je više: koristi ili šteti masnoći za tijelo?

Sadržaj članka

Korisna svojstva svinjske masti

Svinjska mast je mast koja se nalazi ispod kože, u njoj se nakupljaju razne aktivne tvari, antioksidanti. Što se tiče sastava ovog proizvoda, on sadrži elemente u tragovima, vitamine, zasićene i nezasićene masne kiseline. Najvrjednija kiselina je arahidonska kiselina. Uklanja plak i poboljšava rad tijela.

Lecitin koji se nalazi u masnoći jača krvne žile, selen pozitivno djeluje na potenciju i sprečava razvoj onkologije, vitamini E i A jačaju kosu i nokte.

Što je korisno svježa svinjska mast:

Isplati li se jesti mast ili je bolje apstinirati?
  • uklanja soli teških metala iz jetre;
  • pomaže kod plućnih bolesti;
  • sudjeluje u hematopoezi;
  • jača imunološki sustav;
  • poboljšava inteligenciju;
  • poboljšava vid;
  • pomaže kod zatvora;
  • pojačava protok žuči;
  • izvrstan lijek za liječenje upale pluća, prehlade.

Prednosti svinjske masti su očite, ali za to životinja mora rasti u ekološki prihvatljivim uvjetima.

Zašto su masnoće štetne

Glavna šteta je velika količina lošeg kolesterola. Stoga ga treba jesti s oprezom osobama s bolestima probavnog sustava i srca.

Masnoću ne treba previše pržiti jer se oslobađaju kancerogene tvari. Prirodno, štetni su za tijelo. A također postoji mišljenje da je masnoća štetna kad se puši. Čak i uz prirodno pušenje, hrana nije previše zdrava za ljude s čirima ili problemima s bubrezima.

Odnosno, šteta leži u potrošnji velike količine masti, kao i načinu kuhanja (visoko prženje). Ali sve se to može pripisati bilo kojoj drugoj hrani. Sve bi trebalo biti umjereno. Ako malo pojedetenema štete.

Ali postoje kontraindikacije za uporabu: s kolecistitisom ili pankreatitisom. Osobe s ovim bolestima ne bi trebale jesti proizvod, inače će se pogoršati.

Blagodati i šteta slane svinjske masti

Što se tiče slanog proizvoda, tijekom dugotrajnog skladištenja on gubi neke od svojih korisnih elemenata. Stoga je bolje zamrznuti, a ne soliti. I naravno, svježe će biti korisnije.

Šteta slane masti očituje se velikom količinom ljutih začina i soli. Sve je to loše za probavu. Međutim, upotreba takve svinjske masti u malim količinama neće naštetiti.

Kalorije

Isplati li se jesti mast ili je bolje apstinirati?

U prosjeku 100 g ovog proizvoda čini 770 kcal. Odnosno, ovaj je proizvod vrlo kaloričan. Međutim, taj se nedostatak nadoknađuje njegovom biološkom vrijednošću. A također masnoća dobro zasićuje i energizira. Stoga nutricionisti savjetuju da proizvod konzumiraju ujutro u malim količinama.

Ako pojedete krišku ujutro i taj dan ne pojedete ništa masno, ne morate brinuti o svojoj figuri.

Ako, osim ovog visokokaloričnog proizvoda, jedete i peciva, brzu hranu, slatkiše, lako će biti bolje.

Ovaj proizvod tijelo u potpunosti apsorbira, a njegova korist leži u činjenici da debeli ljudi uspijevaju smršavjeti, a mršave osobe dobivaju kilograme koji nedostaju. Glavno je pravilno ga koristiti.

Kako pravilno soliti?

Najlakši način je suh. Da biste to učinili, trljajte grubom soli, možete dodati papar. Zatim ga ostavite u hladnjaku dva tjedna. Ostat će svjež mjesec dana.

Mokri veleposlanik uključuje upotrebu salamure. Stavite velike komade u posudu. Napravite jaku salamuru (2 kg soli na kantu slanine) i ulijte mast. Mora se kuhati 9 dana, voda se mora mijenjati svaka tri dana, dodajući sol. Ne možete dodavati začine. Rok upotrebe je jedna godina.

Prokuhano. Kuhajte tri sata dodajući začine i sol. Masnoća će postati vrlo aromatična i sigurna. Zatim se mora rezati i puniti češnjakom, dodati sol i poslati u zamrzivač. Nakon tjedan dana možete jesti. I čuva se šest mjeseci.

Svinjska mast

Najjednostavnija i najukusnija opcija je krumpir pečen u pećnici sa slaninom.

Krumpir dobro operite i narežite na polovice. Izrežite naš glavni sastojak na male kriške. A zatim napravite male rezove u krumpiru i stavite kriške na vrh, posolite i popaprite. Možete prekriti folijom i peći u pećnici sat vremena.

  • kolut od mrkve
Isplati li se jesti mast ili je bolje apstinirati?

Sočna i lijepa rolada može se napraviti od svinjske masti s povrćem. Za njegovu pripremu naribajte mrkvu, nasjeckajte češnjak. Stavite povrće na tanki sloj masti, dodajte začinsko bilje, začine, sol i papar. Zamotajte sloj u kolut, zavežite kanapom i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Nakon toga trebao bi stajati još dva sata na hladnom.

  • Pašteta

Priprema je vrlo jednostavna - mast uvrnite s puno češnjaka i kopra. Dodajte crni papar i sol. Ostavite paštetu u staklenim posudama tri dana. Zatim namažite kruh i jedite.

Kako odabrati kvalitetnu svinjsku mast?

Kao što smo rekli, proizvod mora biti ekološki prihvatljiv. Kako ga pravilno odabrati? Kupite lijepu, mekanu i čistu svinjsku mast. Ne bi trebao imati pruge, vlakna. Trebao bi mirisati na slaninu i ništa drugo, ne bi trebalo biti strništa. A boja dobre masti je blijedo ružičasta ili bijela. Žuta i siva ukazuju na to da je stara. Ako postoji crvenkasta boja, to znači da ima tragova krvi.

Dobro se masno prikvači i vlažno je, ali nije ljepljivo ili sklisko. Uhvatite prstima za mali kut, gornji sloj će se topiti od vrućine, ali ako je mast tvrda, osjetit ćete to.

Treba ga brendirati, ovo je simbol zdravlja. To znači da se ne biste trebali bojati bolesti koje mogu čekati kada jedete masnoću. Tu spadaju - trihineloza i svinjska trakavica.

Spremite u hladnjak. I nemojte koristiti stari ustajali proizvod.

Kako pravilno jesti svinjsku mast?

Isplati li se jesti mast ili je bolje apstinirati?

Najkorisniji dio je 2,5 cm od kože koja je katrana bez kemikalija. Dakle, trebali biste ga jesti ujutro. Obavezno dodajte češnjak ili luk. Ovo povrće također snižava kolesterol. Stoga ćete, koristeći ovaj proizvod s povrćem, smanjiti štetu na tijelo.

Možete jesti najviše 40 g dnevno, tada će to imati koristi za tijelo. Naravno, bolje je koristiti svježe soljeno, a prženo, dimljeno i kiselo rijetko i malo.

Budući da se mnoge aktivne tvari raspadaju, neće biti koristi.

Zdravstvene dobrobiti i šteta svinjske masti ovise o vama. Uz malu upotrebu dobit ćete puno hranjivih sastojaka, a uz veliku, dodatne kalorije i kolesterol.

Tov curaka do 20 kilograma - kako funkcionise i kako se sprovodi na modernoj farmi

Prethodni post Kako ojačati mišiće leđa: učinkovite vježbe za osteohondrozo
Sljedeći post Torta od kave s kremom od krem ​​sira