🌸 Dunum Burek pite ! 2019.

Najbolji recepti za kefir pite

Svaka domaćica zna da vam je potrebno vrlo malo, na primjer, za izradu prozračnih domaćih kolača. Takvo jelo odmah će ispuniti kuću toplinom i okupiti cijelu obitelj, bolje od bilo kojeg filma. Bujno tijesto i ukusni nadjevi, hladno mlijeko ili vruća kava - i sada je tanjur pita prazan pred našim očima. Razmotrite najbolje recepte za kefirske pite.

Sadržaj članka

Kefir tijesto za pite od svježeg sira

Najbolji recepti za kefir pite

Pite pripremljene prema ovom receptu imaju okus poput lisnatih kolača od sira. Za kuhanje trebat će vam:

Sastojci za test:

  • Brašno - 3,5 šalice;
  • Jaja - 4 kom;
  • Granulirani šećer - 0,5 šalice;
  • Kefir - 1 čaša;
  • Soda i sol - po 0,5 žličice;
  • Suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice;
  • Limunska kiselina - 1 prstohvat.

Komponente za punjenje:

  • Svježi sir - 0,5 kg;
  • Jaja - 1 kom;
  • Šećer - 50 g;
  • Vanilin šećer - 1 g;
  • 10 g biljnog ulja i 1 veliko jaje za podmazivanje pljeskavica.

Postepena priprema tijesta za kefir pite:

  • Pripremite posudu ili lonac odgovarajuće veličine, u nju ulijte brašno i u sredini napravite malo udubljenje;
  • U to ulijte kefir, jaja, maslac, sol, granulirani šećer, vanilin i limun sa sodom;
  • Sve sastojke dobro promiješajte drvenom lopaticom, a zatim prenesite tijesto na stol i mijesite rukama;
  • Pokrijte tijesto ručnikom ili loncem i ostavite da odstoji 30 minuta da se tijesto prozrači;

Dok tijesto dopire, vrijeme je da započnete s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, svježi sir sameljite sa šećerom, a zatim dodajte jaje i sol. Kad je tijesto gotovo:

  • Pospite malo brašna na stol, stavite tijesto na njega, a zatim ga podijelite na 15-17 jednakih dijelova, formirajući od njih kuglice;
  • Poravnajte svaku kuglu i razvaljajte je oklagijom, u sredinu stavite nadjev i zatvorite rezultirajuću pitu;
  • Zagrijte pećnicu, postavite temperaturu na 210 stupnjeva;
  • Podmazatie lim za pečenje s maslacem, na njega stavite pite, podmazujući ih smjesom od jaja i ulja;
  • Nakon 30-35 minuta, pite se mogu izvaditi i poslužiti.

Recept za brzo pržene kefir pite s krumpirom

Najbolji recepti za kefir pite

Ovaj recept za brzo tijesto na kefiru za pite odgovarat će svakoj domaćici koja u kratkom vremenu treba pripremiti ukusno jelo. Jedino vrijeme koje morate potrošiti je priprema nadjeva od krumpira i njegovo hlađenje.

Za test su vam potrebni sljedeći sastojci:

  • Brašno - 4 čaše;
  • Kefir 2,5% - 400 ml;
  • Sol i soda - po 10 g;
  • Jaja - 2-3, ovisno o veličini;
  • Šećer - 1 žlica. žlica.

Popis komponenata za punjenje:

  • Krumpir - 800 gr;
  • Luk - 2 komada, srednji;
  • Suncokretovo ulje - 50 ml;
  • Sol i papar po ukusu;
  • Biljno ulje za prženje pita.

Postupni postupak pripreme pita od kefira s krumpirom:

  • Prije svega, morate pripremiti nadjev. Da biste to učinili, temeljito isperite krumpir, ogulite ga, izrežite na kockice ili klinove i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša, dodajući vodu;
  • Čim krumpir omekša, ocijedite vodu i zgnječite u glatkom pireu. Za nježnije punjenje pire možete miješati mikserom 5-7 minuta;
  • Ogulite luk, narežite ga na male kockice i pržite na malo biljnog ulja. Zatim ulijte pire krumpir, dobro promiješajte, posolite i popaprite po svom ukusu. Pričekajte da se nadjev ohladi;
  • Sada možete početi mijesiti brzo tijesto. Uzmite duboku posudu, dodajte sve suhe sastojke i dobro promiješajte;
  • Žlicom napravite udubljenje u središtu smjese brašna, u nju ulijte kefir nakon miješanja s jajima;
  • Zamijesite tijesto brzo, trebalo bi biti mekano;
  • Podmažite stol na kojem ćete kuhati pite biljnim uljem. Stavite tijesto na njega, pokrijte ručnikom ili loncem i ostavite 25 minuta;
  • Temeljito operite ruke i podmažite ih biljnim uljem. Podijelite tijesto na male, jednake komade. Oblikujte ih u kuglice i malo poravnajte, a zatim od njih napravite kolače;
  • Stavite punjenje u sredinu svake tortilje i pokrijte sve pljeskavice;
  • Stavite tavu na umjerenu vatru, u nju ulijte dovoljno biljnog ulja da pite u njoj slobodno plutaju tijekom prženja i ravnomjerno pržene;
  • Ostavite da se ulje zagrije i pržite pite s obje strane dok ne porumene. Izvadite pite, pričekajte da se malo ohlade i možete započeti svoj obrok. Domaće kiselo vrhnje bit će najbolji dodatak ovim prozračnim pitama.

Recept za kefir od kvascamalo tijesto za pite sa zelenim lukom i jajima

Najbolji recepti za kefir pite

Trebat će vam puno vremena za kuhanje pita prema ovom receptu, jer se za njihovu pripremu koristi kvasac. Kefir tijesto s dodatkom kvasca razlikuje se od prethodnih recepata u kojima se soda koristila za prozračnost i dizanje tijesta.

Da biste napravili pite od kvasca na kefiru s lukom i jajima, potrebne su vam sljedeće komponente:

  • Kefir - 250 ml;
  • Brašno - 4-5 čaša (količina brašna koju će uzeti tijesto ovisi o njegovoj kvaliteti. Tijesto treba biti mekano i ne smije se lijepiti za ruke);
  • Granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
  • Voda - 1 čaša (200 ml);
  • Kvasac - 20 gr;
  • Jaja - 2 kom;
  • Sol, papar - po ukusu.

Sastojci za izradu nadjeva:

  • Jaja - 4-5 kom, ovisno o veličini;
  • Svježi zeleni luk - 1 velika svežnja;
  • Suncokretovo ulje - 10 ml;
  • Sol po ukusu;
  • Biljno ulje za prženje pita.

Postupni postupak izrade pita s lukom i jajima od kvasca i kefira:

  • Uzmite duboku posudu ili posudu prikladne veličine, u nju ulijte toplu vodu, dodajte kvasac. Nakon što su ih otopili, dodajte 1 čašu brašna. Dobivenu tekuću masu temeljito mijesite dok grudice ne nestanu, a zatim je ostavite dok se ne proširi;
  • Ako u tijestu ima puno mjehurića, vrijeme je da mu dodate topli kefir. Zatim u tijesto dodajte granulirani šećer, jaja, sol i dobro promiješajte pjenjačom ili drvenom lopaticom;
  • U tijesto dodajte preostalo brašno, zamijesite mekano tijesto;
  • Pokrijte posudu s kvasnim tijestom poklopcem, ručnikom ili prozirnom folijom, stavite na toplo mjesto;
  • Čim se tijesto povećalo za 2-3 puta - stavite ga na stol, posuto malom količinom brašna. Dobro umijesiti;
  • Vratite tijesto natrag u lonac, ostavite na toplom mjestu 50-60 minuta. Za to bi se vrijeme trebao povećati nekoliko puta;
  • Dok se tijesto diže, vrijeme je da počnete s nadjevom. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte zeleni luk, skuhajte jaja i nasjeckajte ih na kockice. Dobro izmiješajte oba sastojka i sol;
  • Obrišite brašno preostalo nakon gnječenja tijesta sa površine stola. Operite ruke, podmažite ih biljnim uljem;
  • Podijelite tijesto na komade veličine jaja, oblikujte kuglice, pokrijte ručnikom i pričekajte da se prošire;
  • Napravite kiflice od svih kuglica. Stavite nadjev u sredinu, zatvorite pite;
  • Stavite tavu na umjerenu vatru i zagrijte ulje u njoj;
  • Pržite pljeskavice s obje strane dok ne porumene. Tijekom prženja tavu je bolje prekriti poklopcem, tako da će se pite bolje pržiti;
  • Nabavite gotove pite s jajetom i lukom,stavite na tanjur i poslužite vruće s kiselim vrhnjem.

Recept za brzo kefir tijesto za mjedene pite s malinama i kupinama

Najbolji recepti za kefir pite

Pite s kefirom od kvasca mogu se napraviti s bilo kojim nadjevom. Ovaj recept koristi sočan, ljetni nadjev - svježe kupine i maline. Tijesto se mora zamijesiti bez tijesta, s kvascem, kiselim vrhnjem i kefirom. Pite pripremljene prema ovom receptu ne isušuju se, ali ostaju mekane i prozračne nekoliko dana.

Da biste napravili brze pite od kefira s kupinama i malinama, trebaju vam sljedeći sastojci:

  • Voda - 100 ml;
  • Kvasac (suhi) - 10 gr;
  • Masni kefir - 250 ml;
  • Kiselo vrhnje 25% - 100 gr;
  • Jaja - 1 kom;
  • Šećer - 125 g;
  • Brašno - 5 čaša;
  • Sol - 5-7 gr;

Komponente za punjenje:

  • Kupine i maline - po 350 g (ukupno 700);
  • Granulirani šećer - 150 gr;
  • Za pite za podmazivanje - 10 g maslaca i 1 veliko jaje.

Koračna priprema pita:

  • Uzmite veliku lonac ili zdjelu, u nju ulijte toplu vodu, dodajte kvasac;
  • Miješajte kvasac dok se ne otopi. Dodajte kiselo vrhnje, jaje, sol i šećer, ulijte kefir, zagrijavajući ga. Smjesu dobro promiješajte drvenom lopaticom;
  • Dodajte brašno, napravite mekano tijesto. Zatim ga prenesite na stol, zamijesite i pokrijte ručnikom ili loncem. Ostavite na toplom mjestu 1 sat;
  • Podijelite tijesto na jednake krafne, a zatim ih poravnajte i oblikujte u ravne kolače. Stavite bobice u sredinu svake tortilje, pospite prstohvatom granuliranog šećera;
  • Dobro zatvorite sve pite. Pazite da se ne oslobodite. Ako ostanu praznine, tijekom pečenja iz njih će poteći sok od bobica, a pite će izgorjeti;
  • Zagrijte pećnicu, podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite pljeskavice zapečaćenom stranom prema dolje. Podmažite pite smjesom od jaja i ulja, ostavite na toplom mjestu dok se ne prošire;
  • Stavite lim za pečenje u pećnicu, pecite pite 35 minuta na 210 stupnjeva dok ne porumene;
  • Pite poslužite s vrućim čajem.

Pržene pite s krumpirom, kiselim krastavcima i začinskim biljem

Pite punjene krumpirom, začinskim biljem i krastavcem bit će izvrsno predjelo za gozbu ili obilno neovisno jelo za obiteljsku večeru.

Za izradu pita trebat će vam:

  • Brašno - 4 čaše;
  • Masni kefir - 1 čaša;
  • Sol i soda - po 1 čajna žličica;
  • Šećer - 10g;
  • Maslac - 2 žlice. žlice;
  • Jaja - 2 kom;
  • Češnjak - 2 srednje karanfilića;
  • Senf - 2 žlice. žlice;
  • Kiseli krastavci - 1 kom;
  • Karteofel - 5-6 kom;
  • Limunov sok - 2 žlice. žlice;
  • Zeleno za kušati;
  • Biljno ulje za prženje pita.

Način izrade pita:

  • Zagrijte kefir, dodajte mu sodu. Smjesi dodajte jaja, maslac, sol i granulirani šećer;
  • Smjesu dobro promiješajte drvenom lopaticom. Dodajte malo po malo brašna i nastavite miješati tijesto;
  • Pokrijte tijesto ručnikom ili poklopcem i ostavite na toplom mjestu 20-30 minuta;
  • Dok tijesto nadolazi, pripremite nadjev. Kuhajte krumpir u slanoj vodi, zgnječite u pire i dodajte mu limunov sok;
  • U posudu miješalice stavite maslac, krastavac, senf, češnjak i začinsko bilje. Istucite dok ne postane glatko;
  • Izvadite tijesto na stol, razvaljajte ga valjkom i čašom izrežite krugove;
  • Stavite nadjev u sredinu, pokrijte sve pite;
  • Pržite na tavi s obje strane na velikoj količini ulja dok ne porumene.

Brz kolac sa jabukama/Mera na case

Prethodni post Jabučni ocat učinkovito je sredstvo za mršavljenje
Sljedeći post Učinkovita kontracepcija: kako se zaštititi od neželjene trudnoće?